大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
涼拌木耳食材：木耳，蒜末，小米辣，辣椒面，胡椒粉，白芝麻，蔥花。
做法步驟：
1、木耳泡發後加入澱粉抓洗一下，洗淨後瀝幹水分。鍋中水燒開，放入木耳焯水煮2分鍾，煮熟後撈起來過一遍涼水，再撈起來瀝幹水分。
2、涼拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再加入胡椒粉、生抽、蚝油、陳醋，攪拌均勻即可。
3、將涼拌汁倒入木耳中，再放入蔥花，攪拌均勻即可上桌開吃。
西蘭花炒口蘑食材：西藍花，口蘑，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、西藍花用剪刀剪成小朵放入清水中，加入一勺食鹽攪勻浸泡十分鍾，然後清洗幹淨瀝幹水分。口蘑清洗幹淨切成片。
2、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入西藍花焯水一分鍾，然後撈起來瀝幹水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒一會兒，炒軟後放入西藍花翻炒均勻。
4、再放入生抽、蚝油、黑胡椒粉和小米辣，快速翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
涼拌菠菜粉絲准備食材：菠菜與粉絲
做法:1、粉絲煮熟後撈出，用涼水沖洗兩遍並剪短備用。同時，菠菜也煮熟後撈出備用。
2、制作醬汁：取一空碗，加入蒜末、蔥花和芝麻，倒入適量橄榄油和辣椒面，再加入一勺代糖、兩勺生抽、兩勺香醋和一勺辣椒油，充分攪拌均勻即可。
3、將菠菜粉絲置于盤中，淋上已調好的醬汁，撒上一些花生米，輕輕攪拌即可享用。
清炒紅薯葉准備食材:紅薯葉，蒜末，小米辣。
做法步驟:
1、紅薯葉放入清水中，加入食鹽浸泡十分鍾，再清洗幹淨瀝幹水分。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣炒香，再放入紅薯葉，開大火翻炒。
3、紅薯葉炒軟後，加入適量食鹽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
椒鹽煎焗乳鴿食材：乳鴿、姜蒜、1勺生抽、1勺蚝油、1勺生粉、1勺油、半勺鹽焗雞粉、1茶匙鹽、1茶匙糖
做法：
1、乳鴿腌制：將1勺生抽、1勺蚝油、1勺生粉、1勺油、半勺鹽焗雞粉、1茶匙鹽、1茶匙糖混合均勻，塗抹在乳鴿內外，腌制30分鍾。
2、熱鍋涼油，將腌制好的乳鴿放入鍋中，用中小火慢慢煎至兩面金黃，煎的過程中要不斷翻面，使乳鴿受熱均勻。煎乳鴿時要用中小火，以免外皮煎焦而內裏未熟。
3、放入姜蒜和2勺料酒，蓋上鍋蓋，中小火煮6分鍾，讓乳鴿熟透。
4、出鍋前撒上椒鹽粉，讓乳鴿的表皮更加香脆。乳鴿外皮酥脆，內肉鮮嫩多汁，椒鹽的香氣與乳鴿的鮮美完美結合，是一道美味的家常菜。
山藥肉餅蒸蛋食材：山藥、豬肉、雞蛋、豆腐（可選）
做法：
1. 山藥去皮，拍碎，剁成泥；
2. 將山藥泥加入豬肉餡中，加入2勺蔥姜水去腥；
3. 攪拌均勻；
4. 加入鹽、醬油、澱粉，繼續攪拌均勻；
5. 將攪拌好的肉餡分成兩份；
6. 在一個碗中，先將一份肉餡放入碗中，底部壓平壓緊實；
7. 表面打入一個雞蛋；
8. 上鍋蒸6分鍾，待表面凝固定型後，加入半碗水；
9. 撒上枸杞和蔥花，繼續蒸8分鍾；
10. 另一份肉餡按照相同方法操作，蒸好後即可食用。
黑椒杏鮑菇炒牛肉食材准備：牛肉、杏鮑菇、青紅椒、蒜米、黑胡椒碎。
做法流程：
1.牛肉清洗幹淨，然後切成薄片放入大碗中，接著加入適量的澱粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鍾備用。
2.清洗幹淨杏鮑菇，然後切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色後，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜米爆香，接著倒入杏鮑菇一起翻炒炒軟，然後加入青椒一起翻炒均勻，再加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至青椒、杏鮑菇斷生。
4.最後再加入炒好的牛肉一起翻炒均勻，接著加入適量的白糖和蚝油調味提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
紅苋菜皮蛋湯准備食材：紅苋菜，皮蛋，蒜片。
做法步驟：
1、紅苋菜摘好放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鍾，再清洗幹淨瀝幹水分備用。皮蛋剝掉外殼，切成小塊備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入紅苋菜翻炒幾下炒至變軟，再加入足量的熱水，開大火煮開。
3、水開後放入皮蛋煮2分鍾，煮好後加入食鹽和雞精調味，煮入味即可出鍋開吃。
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