轉眼進入五月， 正處于春夏交替的季節，這時也是新陳代謝最爲活躍，孩子長身體的關鍵時期，作爲家長不妨多給孩子補充足夠的營養和鈣質，讓孩子個子長得高，身體壯，不輸在起跑線線上。魚是生活中必不可少的肉類，高蛋白、低脂肪， 營養豐富，味道鮮美，做法也多樣， 每次說到吃魚，就讓人孩子流口水了，
小孩要長身體，老人要養生，都需要補充營養和鈣質，相對于昂貴的保健品來說，食補更健康更實用，與其吃那些保健品，倒不如經常吃些富含營養的食物。魚就是不錯的選擇， 今天就買回來一條鲫魚，鲫魚的營養豐富，常吃具有增強抗病能力、益智健腦、養肝明目、美容抗皺等功效，用鲫魚做湯是一種家常又美味的做法，特別受家裏孩子歡迎。
在炖鲫魚湯時， 我加入魚的絕配，豆腐和豌豆米， 豆腐富含優質蛋白質和大量的鈣質，與魚是完美的搭配，魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收，補鈣效果更佳。 再加入時令又新鮮的豌豆米，它色澤翠綠，富含大量的優質植物蛋白，能給新陳代謝提供能量， 提高免疫力，增強體質，還能促進骨骼健康、抗菌消炎、緩解便秘等功效。將三者結合在一起焖煮， 煮一煮就太美味，相互取長補短、營養價值翻倍，補鈣又補鋅，是老少皆宜的食物。這菜我每周必做2次，低脂高鈣營養足，孩子長得快更聰明成績好。下面就來給大家分享這道美味的魚湯的做法， 趕緊學起來，多給家人做幾次吧。
【豆腐豌豆米鲫魚湯】
原料： 鲫魚 1條 豆腐 3塊 豌豆米 1小碟 姜 4片 胡椒粉 少許 油鹽 適量
制作：1. 准備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，將鲫魚表面的水分吸幹後放進鍋中去煎； 3. 將鲫魚的一面煎至金黃後， 翻面將另一面也煎至金黃； 4. 加入姜片進鍋微微煎一下； 5. 加入適量的水，大火煮開； 6. 加入准備好的豆腐塊，進鍋煮上五分鍾； 7. 下入1小碟豌豆米進鍋繼續去煮上三分鍾；8. 待到魚湯煮至奶白後加入少許鹽和胡椒粉調味即可；
9. 盛入缽中。
小貼士：1. 熱鍋涼油，將鲫魚表面的水分吸幹後放進鍋中去煎至雙面金黃； 2. 煎魚時不要急于翻動魚，讓其煎上幾分鍾，輕輕晃動下鍋，待到鍋中魚能跟著動時再繼續煎一下，這樣能保持魚皮表面不破； 3. 加入適量的水大火煮開後，加入豆腐進鍋繼續煮上五分鍾； 4. 下入豌豆米進鍋去煮， 煮至魚湯奶白後，再加入鹽等調味即可。
