大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
包菜胡蘿蔔炒雞蛋
准備食材:雞蛋，包菜，胡蘿蔔，蒜末，蔥花。
做法步驟:
1、包菜切成絲放入清水中，加入食鹽浸泡十分鍾，再清洗幹淨瀝幹水分。
2、胡蘿蔔削掉外皮，清洗幹淨後刨成絲。雞蛋打入碗中，用筷子攪散。
3、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入胡蘿蔔絲和包菜絲，翻炒一會兒炒軟。
5、接著放入雞蛋，加入生抽、蚝油、食鹽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
香辣牛肉
材料：牛肉200克，幹辣椒50克，姜適量，料酒3克，生粉9克，雞精少許，花生油適量，青蔥適量，鹽少許，蒜適量，生抽3克。
做法：
1、食材洗淨待用，幹辣椒待用
2、生抽、生粉、料酒待用
3、牛肉按直紋切0.2公分厚，用6克生粉，少許花生油、生抽、料酒按順時針攪拌，腌制10分鍾
4、幹辣椒用溫水泡5分鍾
5、熱鍋冷油，爆香姜、蒜
6、爆香姜、蒜聞到香味後下牛肉爆炒一分鍾
7、大約5成熟，撈起待用
8、幹辣椒去水待用
9、起鍋爆香剛才撈起幹辣椒
10、聞到辣椒香味後，把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鍾，下少許鹽，雞精、3克生粉拌少許水
11、下蔥，關火，裝盤可以上桌
絲瓜炒蛏子
食材准備：蛏子、絲瓜、姜絲、蔥段、蔥花。
做法流程：
1.蛏子清洗幹淨，然後冷水下鍋焯煮，接著加入姜蔥去腥，焯煮至開口後，再撈出去除外殼和黑線備用。
2.絲瓜去皮清洗幹淨，然後切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，再倒入絲瓜一起翻炒。
3.然後往裏加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至絲瓜斷生，接著倒入焯好的蛏子一起翻炒。
4.最後淋入少許的生抽提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
木耳拌菠菜
1. 准備食材：200克新鮮菠菜、100克黑木耳、適量蒜瓣、適量生姜、適量花椒粉、適量香醋、適量鹽、適量糖、適量香菜、適量紅辣椒。
2. 洗淨菠菜，備用。
3. 將黑木耳洗淨，放入開水中焯水煮3分鍾，撈出瀝幹備用。
4. 蒜瓣、生姜切成末備用。
5. 將撈出的木耳切成適當大小的絲。
6. 熱鍋涼油，放入適量橄榄油，倒入蒜末和花椒粉，炒香。
7. 加入木耳絲，繼續翻炒片刻，入鹽和糖，拌勻。
8. 菠菜焯水煮熟後撈出，放入冰水中過一下涼水，瀝幹備用。
9. 菠菜切段，擺盤。
10. 在菠菜上放上木耳絲，撒上姜末。
11. 最後，撒上適量香醋，再撒上蔥花，點綴上紅辣椒圈和香菜末即可。
韭菜炒五花肉
食材：韭菜：適量；五花肉：適量；生姜：適量（切片）；蒜蓉：適量；料酒：適量；生抽：適量；鹽：適量；白胡椒粉：適量；食用油：適量
步驟：
1. 准備食材：將韭菜洗淨，切成段備用。五花肉切成薄片備用。姜切片，蒜蓉備用。
2. 處理五花肉：將五花肉片用料酒、生抽、姜片腌制一段時間，入味。
3. 炒菜：熱鍋冷油，下入蒜蓉和姜片爆香，然後放入腌制好的五花肉片，翻炒至變色。
4. 加入韭菜：將切好的韭菜放入鍋中，繼續翻炒，直至韭菜變軟。
5. 調味：根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉，翻炒均勻。
6. 出鍋：待韭菜變軟後即可出鍋，裝盤即可。
辣爆青紅椒炒鱿魚須
【所需食材】：鱿魚須一斤，青紅椒各半個，洋蔥半個， 姜蒜適量，幹辣椒適量，花生油適量，生抽一勺，蚝油一勺，鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量
【烹饪步驟】：
步驟1：鱿魚須清洗幹淨，切成段備用。青紅椒去籽，切成小段；洋蔥切絲；姜蒜切片，幹辣椒剪成小段。
步驟2：鍋中加入適量水，加入料酒，放入鱿魚須焯水至卷曲，撈出瀝幹水分備用。
步驟3：鍋中加入適量花生油，燒熱後放入姜蒜片、幹辣椒段爆香，再加入青紅椒段和洋蔥絲翻炒至斷生。
步驟4：加入焯好水的鱿魚須，快速翻炒至均勻。
步驟5：加入生抽、蚝油、適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻，使鱿魚須充分吸收調料的味道。
步驟6：炒至鱿魚須熟透，出鍋前撒上蔥花點綴即可。
莴苣杏鮑菇炒雞蛋
主要食材：雞蛋2個，莴苣1根，杏鮑菇5個（小個頭），小香蔥1根，生抽1勺，鹽適量，食用油適量。
【具體做法】
1、莴苣去皮切片，杏鮑菇切片，兩個雞蛋打散。
2、鍋中燒水，水開倒入杏鮑菇焯水30秒，撈出過涼水，再擠幹水分。
3、鍋中倒油，倒入雞蛋液炒熟盛出。
4、鍋中倒入少量食用油，倒入香蔥翻炒出香味。
5、倒入莴苣和杏鮑菇翻炒，加入一勺生抽翻炒均勻。
6、倒入炒好的雞蛋，根據口味添加適量鹽調味。
白菜雞蛋豆腐湯
准備食材:白菜，雞蛋，嫩豆腐，枸杞子，姜絲。
做法步驟:
1、白菜清洗幹淨切成小塊，嫩豆腐切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，切成小塊，再放入開水和嫩豆腐，煮三分鍾。
3、嫩豆腐煮熟，煮至湯水奶白，再放入白菜繼續煮，煮熟後加入食鹽調味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
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