春日養生，綠色蔬菜當道。萬物複蘇之際，四種綠色蔬菜尤爲突出，鮮美營養，養肝排毒。品味自然饋贈，春風中煥發新生，探索綠色魅力，共赴養生之旅。

一、小炒西蘭花

制作過程：

1、首先，把西蘭花處理成小朵狀，洗淨備上。然後，把五花肉給切成薄片，香菇給切成片狀，紅椒切成小塊，同時准備好蒜粒、姜末和蔥段。

2、接下來，我們調制料汁。拿一個小碗，加入適量生抽、胡椒粉、食用鹽、雞精和蚝油，再加上一小碗清水和適量的玉米澱粉，拿勺子攪拌均勻，備好。

3、往鍋裏燒開水，把西蘭花放進焯水約一分鍾，使其稍微軟化，然後撈出，用涼水沖洗一下，瀝幹水分備用。

4、熱鍋涼油，待油熱後，放入五花肉片翻炒至微黃，炒出香味。然後，加入姜蒜末繼續翻炒，使香味更加濃郁。接著，把焯水後的西蘭花和紅椒塊放進鍋裏，大火快速翻炒，把蔬菜與肉末完全混合，並炒到入味。

5、最後，把之前調好的料汁均勻倒到鍋裏，迅速翻炒，使料汁均勻裹到食材上，炒到汁液濃稠後即可出鍋裝盤。

二、炒小白菜

制作過程：

1、首先，我們要把小白菜進行仔細的清洗，確保它的潔淨。接著，准備一些蔥和蒜，把它們切成末狀備用。五花肉也要切成薄片，以便後續的烹饪。同時，別忘了備好一些幹辣椒，它們將爲這道菜增添一絲辣味。

2、接下來，我們來制作一個特制的料汁。在碗裏，放入適量的食鹽、白糖、生抽、蚝油和玉米澱粉，再倒入適量的清水，拿筷子或攪拌器攪拌均勻，然後放置一旁備用。

3、當油溫適中時，我們先把五花肉片放進鍋裏，翻炒至肉片出油，散發出肉香。然後，把之前准備好的蔥姜蒜末和幹辣椒段一同放進鍋裏，繼續翻炒，使香味充分融合。

4、隨後，加入洗淨的小白菜，開大火快速翻炒，確保小白菜能夠均勻受熱。當小白菜開始變軟時，把之前制作好的料汁倒進鍋裏，繼續用大火翻炒，使料汁均勻地裹在小白菜和肉片上。

5、最後，當小白菜全部熟透，肉片也完全吸收了料汁的味道時，就能關火出鍋了。這樣，一道美味可口的小白菜炒肉片就做好了。

三、蒜蓉菠菜

制作過程：

1、首先，我們需要把一把菠菜仔細清洗，確保無沙無塵。接著，准備幾粒大蒜，將其剁成細末備用。

2、隨後，燒熱鍋裏的油，放進幾粒幹辣椒，輕輕翻炒，讓辣椒的香辣味充分散發出來。

3、緊接著，將之前切好的蒜末倒進鍋中，快速翻炒，使蒜香與辣椒的香辣味相互融合，提升整體風味。

4、當蒜末翻炒至微黃，香味四溢時，把清洗好的菠菜倒進鍋中，迅速翻炒，直至菠菜炒至斷生，顔色鮮亮。

5、最後，加入適量的食鹽，翻炒均勻，使菠菜充分吸收鹽分，增添口感。待菠菜入味後，即可出鍋裝盤，享用美味的炒菠菜。

四、素炒空心菜

制作過程：

1、首先，把空心菜切成米長的段，放到一個容器內。然後，加進一小勺食鹽和小蘇打，再倒進足夠多的清水，讓空心菜浸泡在裏面，這樣可以去除其中的雜質和農藥殘留。同時，准備一些蒜末和紅椒絲，把蒜末剁碎，紅椒切成細絲備用。

2、接著，我們調制一個料汁。在一個碗裏，加入一勺生抽、蚝油，少許的食鹽、雞精和白糖，再添加半勺玉米澱粉，然後倒進小半碗清水。拿勺子攪拌均勻，讓所有的調料充分融合。

3、當空心菜浸泡好後，把它從水中撈出，控幹水分。此時，我們可以開始炒菜了。在鍋中加入適量的食用油，爲了提升口感，可以再加入一點豬油。待油熱後，放入蒜末炒香，然後把紅椒絲放進鍋內，翻炒到六成熟。

4、紅椒炒好後，轉大火，把控水後的空心菜放到鍋內快速翻炒。當空心菜炒至斷生時，把之前調好的料汁均勻地倒進鍋中，繼續翻炒幾下，讓空心菜完全吸收料汁的味道。

5、把空心菜炒到入味，顔色鮮亮時，就可關火出鍋。這樣炒出來的空心菜口感脆嫩，味道鮮美，既保留了蔬菜的營養，又增加了食欲。