核輻射對食品的影響是全球性的問題，因此，各國和國際組織都制定了相應的標准和限制，以確保食品安全。本文將介紹食品核輻射的國際標准和限制，以及我國的相關規定。

一、食品核輻射的國際標准

1. 國際原子能機構（IAEA）國際原子能機構（IAEA）是聯合國下屬的一個專門機構，負責監管和促進原子能的和平利用。IAEA制定的《食品中放射性物質的標准》是全球範圍內公認的標准。該標准規定了食品中放射性物質的指導限值，適用于各種食品。

2. 世界衛生組織（WHO）世界衛生組織（WHO）是聯合國下屬的另一個專門機構，負責全球公共衛生事務。WHO制定的《飲用水質量指南》中，也對食品中放射性物質的含量提出了建議限值。

3. 歐盟歐盟對食品中放射性物質的限制較爲嚴格。歐盟法規（EC）No 2013/51中規定了食品中放射性物質的最高限值，適用于所有成員國。

二、食品核輻射的國際限制

1. 食品中放射性物質的限制食品中放射性物質的限制主要包括以下幾種：（1）總放射性：食品中總放射性活度的限值。（2）特定放射性核素：食品中特定放射性核素（如钴-60、铯-137等）的活度限值。（3）放射性比活度：食品中放射性物質與其含量之比，用于評估食品中放射性物質的汙染程度。

2. 食品中放射性物質的檢測方法食品中放射性物質的檢測方法主要包括以下幾種：（1）放射性計數法：通過測定食品中放射性物質的活度，計算其含量。（2）放射性比活度法：通過測定食品中放射性物質與其含量之比，評估放射性物質的汙染程度。（3）低本底γ能譜法：利用低本底γ能譜儀測定食品中放射性物質的種類和活度。

GM-100個人輻射劑量儀

三、我國食品核輻射的相關規定

我國對食品中放射性物質的限制較爲嚴格。根據《中華人民共和國食品安全法》和《放射性物質汙染食品安全管理規定》，食品中放射性物質的限值如下：1. 食品中總放射性活度的限值：1貝克/千克。2. 食品中特定放射性核素的活度限值：钴-60、铯-137等放射性核素的活度限值分別爲1貝克/千克。3. 食品中放射性比活度的限值：1貝克/千克。總之，食品核輻射的國際標准和限制旨在保障全球食品安全，我國相關規定與國際標准基本保持一致。消費者在購買食品時，應關注食品中放射性物質的含量，確保食品安全。