記得有一次跟幾個朋友在夜市吃魚，然後一個朋友突然講了一個笑話，一不小心被魚刺卡住了，當時有人說趕緊喝點醋，結果喝了醋並沒有作用，大家一籌莫展。正在這個時候，突然看到夜市上的一串串韭菜烤的那真叫個香，因思《滇南本草》中有“食金銀銅鐵錫器于腹內，吃之立下”的記載，于是吃上一串韭菜，竟然發現魚刺早已不見蹤影。

其實，韭菜的這個獨特作用，早已被人們遺忘，在人們的固有印象中，韭菜不就是“起陽草”嗎？然而，很多人不知道的是，正是因爲韭菜是“剪而複生，久而不乏”的蔬菜，就連藥聖李時珍曾這樣贊歎韭菜，“韭之爲菜，可生可熟，可菹可久，乃菜中最有益者也”。只不過，在現代的中藥學和藥典裏，只收錄了韭菜子，卻將功效更勝一籌的韭菜去掉了，當然，這個最主要的原因，還是因爲韭菜需要鮮用，這才沒有將它列爲中藥範疇。

韭菜的妙用，最讓人津津樂道的莫過于“起陽”，不過它的這一奇妙作用，最早是唐代的醫學家陳藏器發現的，認爲韭菜有“補虛益陽，調和髒腑”的妙用，而到了明代的時候，醫學家甯原則更進一步的發掘了韭菜在這方面的妙用，認爲韭菜具有“歸腎壯陽，止泄精，暖腰膝”的作用。這麽說來，韭菜改善男性那方面不行的尴尬問題，可不是空穴來風了。

不過，韭菜之妙，卻不僅僅只是“起陽”，倘若是這樣，當你看到別人吃韭菜的時候，可能就會“想歪了”。實際上，韭菜的主要功效有“溫陽補虛，行氣理血，下氣降逆，解毒散結，通腑利腸”等多個方面，能夠使用的範圍也是十分廣泛，在《本草綱目》中韭菜的“附方”中記載了韭菜可用于胸痹急痛、陰陽易病、傷寒勞複、猝然中惡、臥忽不寤、風忤邪惡、喘息欲絕、夜出盜汗、消渴引飲、水谷痢疾、脫肛不收、痔瘡作痛、小兒腹脹、産後嘔水、産後血運、赤白帶下、衄血不止、五般瘡癬、金瘡出血、漆瘡作癢、猘狗咬傷、百蟲入耳、牙齒蟲䘌、食物中毒等多種疾病。

說到韭菜的妙用，除了可用于誤吞異物，以及補腎興陽之外，還有兩個比較獨特的作用，其中一個是用于止血，尤其是《方脈正宗》裏所載，用韭菜與生地黃可治“吐血、唾血、嘔血、衄血、淋血、尿血及一切血證”；而另一個就是用于治療《本草綱目》記載的能夠治療噎膈，說到噎膈可能很多人不知道這是一種什麽疾病，現代所說的食管炎、食管狹窄、食管潰瘍、食管癌及贲門痙攣等疾病，都屬于噎膈範疇。

對于韭菜的妙用，明代醫學家蘭茂在《滇南本草》中的記載，可謂是十分到位，其中不僅記載了韭菜具有“溫中下氣，補虛益陽，補腎興陽，泄精，除噎散結”的基本功效，還記載了韭菜可以用于治療“吐血、尿血”等血證，更是區分了韭菜生用和熟用的各自獨特功效，認爲“生搗汁服”可以“除胃脘瘀血”，而熟吃韭菜，可以“滑潤腸胃中積”，尤其是對誤食“金銀銅鐵錫器于腹內”，吃點韭菜“吃之立下”。

總結起來，韭菜的核心功效，主要有這麽幾個，第一個是補腎興陽；第二個是化積消石，尤其是對于誤吞異物，有著較好的作用，因此民間又稱它爲“洗腸草”；第三個是止血；第四個是用于噎膈反胃。要說一個常見的韭菜，竟然有這麽多妙用，說出來可能很多人都表示難以置信，爲什麽呢？因爲它的好處三言兩語也說不清楚，但它卻有幾個頗爲獨特的作用，至今仍是人們的心頭好。

如果只是將韭菜當做一種蔬菜，還真是有些屈才，而且韭菜不僅病人可以吃，普通人也可以吃，誠如《本草經疏》中所說，韭菜“行而能補，故可久食”。不過，韭菜雖然可以長期食用，雖然對于一般的病人也能食用，但終究還是有些禁忌，比如陰虛內熱及瘡瘍、目疾患者等人群，就不宜食用韭菜。

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