蜂蜜是日常一種很珍貴的天然食品，它的味道香甜，還含有非常豐富的營養成分，經常吃一些蜂蜜對身體是有不少益處。所以，在我們身邊會有人在家裏常備蜂蜜，而且一買就是好多斤。

相信囤過蜂蜜的人都知道，有些蜂蜜在家存放一段時間後，會發生結晶的現象，這讓很多人感到困惑。

那麽，買回家的蜂蜜結晶好，還是不結晶好呢？或許很多人還是沒有搞明白。

其實如果是真蜂蜜，結晶的要比不結晶的好，結晶的真蜂蜜當中有很多營養物質，營養價值也很高，比不結晶的蜂蜜更勝一些。

爲什麽說真蜂蜜結晶的會好一些呢？這主要是因爲蜂蜜中有很多的果糖和葡萄糖，當外界溫度降低到13度時，蜂蜜就會慢慢産生葡萄糖晶體。而真蜂蜜當中的葡萄糖比例較高，也就更容易結晶。

不過，真蜂蜜的結晶相比于添加白糖的蜂蜜結晶更透明，而且真蜂蜜的結晶比較松軟，很容易用手指捏碎，如果將結晶放進嘴裏會立馬融化。但是，假的蜂蜜恰恰相反，結晶比較厚，也不容易碾碎，就算將結晶放嘴裏也不容易融化。

所以，發現買回來的蜂蜜有了結晶，先別急著扔掉，可以驗一驗自己買回的蜂蜜是否是真蜂蜜。

那麽，蜂蜜結晶了，該怎麽融化？

如果不急著吃的話，可以將蜂蜜放在陰涼幹燥的地方，等到夏季，蜂蜜中的結晶會慢慢化開。

如果急著吃蜂蜜，可以利用慢慢加熱的方法，把結晶的蜂蜜化開。鍋中加入冷水，把結晶的蜂蜜連同瓶子一起放鍋裏，火開到最小，然後慢慢加熱，等到水溫到50度左右時，就可以關火了，過幾個小時後，結晶就慢慢化開了。

用蜂蜜沖水喝對身體健康有不少好處，不過，很多人不知道正確的沖泡方法，下面給大家介紹一下：

准備50度左右的溫開水，再加入適量蜂蜜，攪拌均勻，一般情況下，一杯水只需要添加1-2茶匙蜂蜜。蜂蜜要慢慢放，然後慢慢調勻。

值得提醒大家的是，沖泡蜂蜜不能用溫度太高的人，因爲蜂蜜中的果糖、葡萄糖、酶、維生素等成分會受到高溫的影響，不僅口感會變酸，而且保健作用也會降低很多。

那麽，蜂蜜水在什麽時候喝效果比較好？

早上起床時，喝一杯溫熱的蜂蜜水，幫助清除體內的毒素，有利于食物的消化和新陳代謝，還能爲身體提供所需能量。

除了早上，晚上也是喝蜂蜜水的好時機，因爲蜂蜜有一定的舒緩和放松的效果，有助于改善自己的睡眠質量，如果有睡眠障礙的人，在睡覺前還可以在溫牛奶中加入一勺蜂蜜，堅持一段時間，可以緩解焦慮和壓力，有助于快速入睡。

其實飯後1小時也適合少量喝蜂蜜，因爲它所含有的營養成分可減少胃酸的産生，有利于消化，減輕腸胃負擔。

當然，喝蜂蜜水也有注意事項，比如1歲以下的孩子，消化系統發育還不夠完全，所以這個年齡段的孩子不能吃蜂蜜，還有糖尿病患者、低血糖患者在飲用蜂蜜水之前要先咨詢醫生，在醫生建議下飲用。

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