在這個信息爆炸的時代，餐飲行業的透明度和誠信度愈發成爲消費者關注的焦點。近日，國內知名快餐品牌老鄉雞勇敢地站了出來，坦誠地承認其使用了預制菜，並公示了200多道菜品中哪些是預制、哪些是現做。這一舉動不僅贏得了消費者的廣泛認可，更爲整個餐飲行業注入了新的活力。

老鄉雞的這一做法，無疑是對消費者知情權和選擇權的尊重。在預制菜屢屢被黑的背景下，老鄉雞敢于直面問題，公開菜品溯源、中央廚房食材溯源和供應商食材溯源，將自己的“家底兒”明明白白展示在大衆面前。這不僅消除了消費者的疑慮，也展現了品牌對食品安全和質量的堅定承諾。

事實上，預制菜並非洪水猛獸。它以其方便快捷、口感穩定的特點，正逐漸成爲現代都市人餐桌上的新寵。然而，由于部分消費者對預制菜的誤解和擔憂，導致這一行業在發展過程中遭遇了不少阻礙。而老鄉雞的坦誠態度，無疑爲預制菜正名，也爲整個行業樹立了誠信經營的典範。

與此同時，政府部門對預制菜行業的監管力度正在不斷加強：市場監管總局等六部門聯合發布《關于加強預制菜食品安全監管 促進産業高質量發展的通知》，明確了預制菜的定義和範圍，明確了推動預制菜食品安全標准和質量標准體系建設的方向。

在這場變革的浪潮中，2024北京餐飲食材預制菜博覽會將成爲一道亮麗的風景線。BCFE餐食會在食材及預制品板塊不斷拓展與探索，憑借國際化事業和行業深度，廣聚全球食飲資源，爲預制菜行業的發展提供了廣闊的平台和機遇。這場博覽會不僅是一個展示預制菜産品和技術的大舞台，更是一個彙聚行業精英、共謀發展的盛會。屆時，將有衆多預制菜企業齊聚一堂，展示他們的最新産品和技術，共同推動行業的創新發展。

2024年5月25日-27日，2024北京餐飲食材預制菜博覽會將于北京·中國國際展覽中心盛大開幕。展會依托北京餐飲多元化、品質化、國際化等特點，積極推動國內外優質食材産品與專業餐飲渠道對接，促進餐飲市場繁榮發展，爲餐飲食材上下遊企業、專業采購商、投資商、消費者等搭建一個高效、便捷、共贏的交流合作平台。衆多國內外餐飲品牌大咖將齊聚一堂，全方位覆蓋餐食飲品及地方特色文化美食領域，一場彙聚味覺、視覺與創新的饕餮盛宴即將在北京璀璨綻放，誠邀您共同見證餐飲行業的輝煌未來！