揭露美國素食環保主義的營銷騙局，蔬菜沙拉被美國疾控中心列爲食物中毒的頭號殺手。所謂的生吃蔬菜更健康，但讓人沒想到的是這會導致數萬名美國人感染大腸杆菌，肝功能損傷住院強。數千名患者切除膽囊來保命。來自猶他州、亞利桑那州的蔬菜爆發大規模生態疫情，威脅美國人健康。

蔬菜生吃口感好，營養破壞少，但如果只是浸泡清洗，無法殺死攜帶病菌，並且還附帶大量農藥、除草劑和殺蟲劑。調查發現，新鮮草莓帶回家，放進榨汁機，做成草莓奶昔和飲料，裏面的農藥殘留堪比直接喝農藥，甚至可以撒在自家後院兒，直接當農藥使用。而美國所謂的有機農場，只是化學農藥量少一點，但依然存在大量病原體。

素食主義專家聲稱，蔬菜全身都是寶，根、莖、葉、種子富含維生素，但其實肉類和內髒維生素含量更高、營養更豐富。然而，素食利益集團背後的資本一直通過各種廣告植入宣傳純素食和蔬菜沙拉，高大魁梧的西蘭花兒，生吃多菜的大力水手，每一個父母都在資本的洗腦下強迫孩子多吃蔬菜。而這並沒有讓美國人變得更健康。

蔬菜植物有一套天然防禦機制，通過釋放毒素來阻止食肉動物吃它們。習慣肉，蛋，奶的美國人腸道不僅無法吸收蔬菜的微量元素，過量的蔬菜還導致流産、不孕不育、甲狀腺疾病和腎結石。爲什麽人吃蔬菜會感覺苦澀，難以下咽，而且吃多少都吃不飽。因爲人類祖先長達數百萬年通過狩獵的肉和果實，補充營養能量，除非餓死，一般不吃蔬菜植物的根、莖、葉和種子。直到19世紀初，蔬菜都還沒有上餐桌。

農場繁重的體力活需要高熱量飲食攝入，綠色蔬菜只是點綴增加風味的調料，植物更多作爲中草藥來治療疾病，沒人會當飯吃下一大盤西蘭花。只有高熱量的肉蛋奶才是農場主食，提供足夠的能量耕地幹農活。

進入工業時代，人們離開農場到大城市追尋美國夢，工作場景從田間地頭變成電影院、西餐廳和雜貨店。辦公室和現代公司催生了美國資産階級，他們脫離民衆，標榜權利和財富，從衣食住行各方面都要高人一等，當然也包括飲食習慣。肉蛋奶是勞動階級和農民吃的。爲了與衆不同，他們創造了新的菜肴和食譜，生吃蔬菜成爲新文明主義的象征。曾經的藥材如今作爲大城市上流餐桌的主食。幾乎不種蔬菜的美國自此開始大規模進口各種蔬菜。

吃蔬菜要花大筆錢，因此成爲身份地位的象征。70年代流行菠菜，80年代流行西蘭花。蔬菜因爲熱量少，被資本包裝成昂貴的減脂餐，讓肥胖人群一天三餐只吃蔬菜，人是瘦了，身體也垮了。短短30年，蔬菜沙拉、綠色果蔬汁、植物粉末代餐就成爲素食主義的健康食譜。

如今，素食主義最大的營銷騙局就是炒作羽衣甘藍，按所謂的健康專家說法，營養價值極高，綠色蔬菜的超級MVP。不過十年前，這種蔬菜新貴還只是自助餐的擺盤襯托，根本沒人吃，真正大火還是靠素食主義財團背後。

炒作他叫辛克萊小姐，她有一個夢想，改變人類吃肉的壞習慣，把素食主義傳遍全球。她自己最愛吃羽衣甘藍，于是他學習上一代頂流網紅——風靡全球的牛油果，用同樣的營銷策略炒作羽衣甘藍，他讓福布斯明星富豪榜第一的格萊美天後碧昂絲穿上羽衣甘藍的T恤跳舞，用說服整個紐約的高端餐廳把羽衣甘藍加進菜單，甚至在社交媒體創建了羽衣甘藍協會，但其實沒有任何認證背書。利用名人效應，成功把羽衣甘藍炒成時尚新寵，如今。整個美國都是一個巨大的羽衣甘藍，把它按摩成蔬菜沙拉或者打碎混合奶昔冰沙，麥當勞適時推出羽衣甘藍早餐碗。而背後的食品安全也讓美國陷入巨大危機。

在這場資本炒作前，美國農場曾嘗試把沒人吃的羽衣甘藍餵綿羊，結果出現嚴重的甲狀腺腫大，其他動物吃了以後喉嚨也出現腫大，生下的小羊羔有頻繁的大腦異常和胎死腹中的可怕現象。澳洲也做了測試，給奶牛吃羽衣甘藍，生産的牛奶兒童喝了患上甲狀腺疾病。甲狀腺是新陳代謝的重要腺體，對大腦和骨骼的生長發育起關鍵作用。而今天的美國人正在素食主義的洗腦下狼吞虎咽，過量食用。吃不下，那就榨成汁兒大口牛飲，就像五年前大受追捧的芹菜一樣，美國人迷戀到三餐抱著大桶喝。

美國著名的醫療靈媒安東尼威廉，他說只要每天硬著頭皮喝16杯芹菜汁兒，胃不酸了、腿不疼了、腦血管疏通了，慢性病也自愈了，而他自創的療法其實沒有任何科學依據，他聲稱是上帝的病告訴他的秘密。至今很多醫生都是他的粉絲，電影明星史泰龍、網紅家族卡戴珊、億萬富翁、職業運動員、暢銷書作家都把它奉若神明。但實際上，芹菜和羽衣甘藍一樣，都只能少量食用，而非美國人用大桶榨汁喝，時間長了會引發哮喘、陽光過敏、不孕不育、流産和胎兒畸形。

其實不止這兩大部分蔬菜過量都有毒，這似乎違背綠色健康的臆想，讓人反直覺産生質疑，但原理其實很簡單，植物爲了繁衍生存，進化出自我保護措施，通過釋放毒素來防止根、莖、葉和種子被吃掉，如草釋放白色毒素驅趕蝴蝶、毛毛蟲就是這個原理。至少幾十種常見蔬菜都有這樣的毒素，過量吃會引起腹瀉、嘔吐、頭疼、哮喘等自身免疫疾病。盡管蔬菜已經盡力長成不好吃的樣子來保護自己，但素食主義和背後的資本還是沒有放過他們啊。

食草動物牛馬羊爲何吃了沒事兒？原來他們有超長的消化道，能把纖維加工成短鏈脂肪酸，人類消化道短，植物纖維長。去植物對消化非常不利，會立即引發腸道炎症，表現爲便秘，腹瀉和腸脹氣。除了植物毒素危害身體，羽衣甘藍、西蘭花、卷心菜都含有甲狀腺腫大劑，會幹擾甲狀腺激素和碘的吸收，意味著新陳代謝和生理機能被嚴重破壞。長期過量服用産品，氰化物毒藥羽衣甘藍對綿羊的影響和人類一樣致命，而如今很多美國人都在三餐大桶榨汁兒喝。如果你也有長期反應遲鈍、頭暈惡心、肌肉萎縮、脫發、失眠，一定要謹慎素食主義引起的甲狀腺疾病。很多美國人也醒悟過來，發現蔬菜毒素在細胞內部是洗不掉的，因爲許多致命病菌都在土壤裏。綠色蔬菜直接從土壤吸收，不像樹上的水果或地裏的土豆，去掉皮會安全很多，而綠色蔬菜是直接吃。因此大腸杆菌感染的糞便肥料通過食品加工環節的殺菌不徹底，最終就進入人體。