現在又到了種植蔬菜的季節，很多種植戶都在做著各種充分的准備，也有不少種植新手並不知道每種蔬菜在什麽時候種植，有時候經常錯過種植時間，但有的蔬菜錯過了就不能再種了，繼續種植的話，不但長不好，産量也降低，甚至絕産。而有的蔬菜超過種植時間，必須要先催芽才能種，否則種子不發芽。那麽，哪些蔬菜錯過了種植時間就不能再種了，下面一起看看吧。

一、土豆

土豆不耐熱，屬于喜涼作物，種植季節在春秋兩季，寒冷地區只能春季種植。但土豆在春天屬于種植比較早的蔬菜，南方大多在秋後、冬季和早春種植，北方大多在驚蟄到春分前後種植，如果過了種植時間就不能再種植了。因爲種植時間過晚，到了開始結土豆的時候，正好遇上溫度高的季節，就會導致土豆光長秧不結土豆。土豆發育和膨大的適宜溫度大約在16-23度左右，如果溫度高于25度以上，土豆就會發育慢、膨大慢，高于28度以上就會停止發育，這個時候就會光長秧子。因此，春天種植土豆，過了種植時間就不能再種了。

二、菠菜

菠菜是喜冷涼蔬菜，適合在春秋兩季種植，最適宜的溫度約爲15-25度，溫度高了長不好，不但長不大，葉子容易幹枯，而且還容易抽苔變老。春天種植菠菜一般和土豆同一時間種植，過了種植時間，就不易再繼續種植了，種了不但不發芽，出苗也長不好。菠菜最佳種植時間是在秋季，種植越冬菠菜，比春天種植産量要高的多。

三、豌豆

豌豆是喜歡冷涼氣候，如果種植時間過晚，在溫度高的環境下長不好，適宜生長溫度爲15-23度左右，超過27度授粉不良，導致結莢少或不結莢。豌豆最適宜的種植時間，南方在冬季，北方在早春，和種植土豆時間差不多。如果錯過了種植時間，就不能種植了。

四、香菜

香菜怕熱喜歡冷涼環境，春秋是種植好季節，春天如果錯過了種植時間，等溫度逐漸升高了，就不能種植了。香菜種子適宜發芽和出苗溫度爲15-25度，如果高于25度，種上以後種子難以發芽。溫度高了如果要種植，要選擇一些耐熱品種，並且種子要在低溫環境下催芽，然後才能種植。如果不低溫催芽，種上也不出苗，等于白忙活。

五、生菜

生菜適應性很強，但它喜涼怕熱，適宜的生長環境在15-25度左右，如果高于25度，不但種子發芽率低，長勢也會受限，再有一個，葉片也會變老。因此，春天如果錯過了種植季節，溫度高于25度以上，最好就不要在再種了，如果想種的話，可以先把種子在15-20度左右的環境下催芽後再播種，要不很難出苗。過了春天溫度高了種植時最好進行適當遮陰。

春天種植蔬菜，因爲有的蔬菜不光是溫度高了長不好、口感差，種子溫度高了不容易發芽。比如香菜，如果春天錯過了種植時間，趕在溫度高的時候種植，種子是很難發芽和出苗的。像土豆，如果錯過種植時間再種，只能光長枝葉，根本不結土豆。所以，春天種植蔬菜，有的超過種植時間就不要再種了，有的雖然能種，但需要先催芽再播種，要不很難發芽和出苗。