在中國的傳統飲食中，湯品一直占據著舉足輕重的地位。它不僅是家庭聚餐時必不可少的一道佳肴，更是養生保健的重要手段。在衆多湯品中，花生薏米湯以其獨特的口感和豐富的營養價值，贏得了廣大食客的喜愛。

原料：

薏米80克，花生仁50克，枸杞子10克，紅棗若幹枚。

調料：

白糖、果脯各適量。

制作方法：

1、花生仁洗淨，用清水浸泡8小時，去掉皮，將枸杞子洗淨，用清水略泡5分鍾後撈出，備用。

2、薏米洗淨，用清水浸泡8小時。紅棗用清水泡脹，去核後洗淨，備用。

3、鍋中加適量清水煮沸，加入花生仁及薏米，以大火煮沸，加入果脯，收幹火頭煮30分鍾。

4、加入去核紅棗及枸杞子，改小火再煮30分鍾，最後加入白糖調味，盛入碗中即可。

小提示：

花生薏米湯具有健脾、開胃、祛寒、消食的功效。

花生薏米湯的制作方法相對簡單，原料也易得。主要材料爲花生和薏米，輔以適量的紅棗、枸杞等，共同炖煮成湯。花生，被譽爲“長生果”，富含蛋白質、脂肪、維生素等多種營養成分，具有潤肺止咳、補血益氣的功效。薏米，又稱薏仁米，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，爲常用的利水滲濕藥。紅棗和枸杞則能增添湯品的甜香氣息，同時也有滋補肝腎、養血安神的作用。

制作花生薏米湯時，先將花生和薏米提前浸泡數小時，以充分吸收水分，炖煮時更易熟透。紅棗和枸杞則用清水洗淨備用。隨後，將浸泡好的花生和薏米放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸後轉小火慢炖。待花生和薏米煮至軟爛，再加入紅棗和枸杞，繼續炖煮片刻，最後加入適量的冰糖調味即可。

一碗熱騰騰的花生薏米湯端上桌，香氣四溢，令人垂涎。湯色呈乳白色，清亮透明，花生和薏米的顆粒飽滿，紅棗和枸杞點綴其間，色彩誘人。品嘗一口，湯汁醇厚滑潤，口感豐富。花生的香脆與薏米的軟糯交織在一起，紅棗的甜香與枸杞的淡雅相互映襯，令人回味無窮。

除了美味之外，花生薏米湯的養生功效也是其備受推崇的原因之一。它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等多種營養成分，對于改善人體新陳代謝、增強免疫力、延緩衰老等方面都有積極的作用。此外，花生薏米湯還具有健脾開胃、潤肺止咳、利尿排濕等功效，對于脾胃虛弱、咳嗽痰多、水腫等症狀也有一定的緩解作用。

在現代社會，隨著生活節奏的加快和工作壓力的增大，越來越多的人開始關注養生和保健。花生薏米湯作爲一種營養豐富、口感美味的湯品，成爲了許多家庭餐桌上的常客。無論是寒冷的冬天還是炎熱的夏季，一碗熱騰騰或清涼解暑的花生薏米湯都能爲人們帶來滿滿的幸福感。

值得一提的是，花生薏米湯還具有一定的美容功效。花生中的維生素E和薏米中的抗氧化物質有助于清除體內的自由基，延緩皮膚衰老，使皮膚保持光滑細膩。同時，紅棗和枸杞中的營養成分也有助于改善膚色，增強皮膚的彈性。

生薏米湯是一道集美味與營養于一身的傳統湯品。它不僅口感豐富、滋補養生，還具有美容養顔的功效。在這個注重健康與品質的時代，讓我們一起品味這道傳統佳肴，感受它帶來的味蕾盛宴與健康滋養吧！