對腎友們來說，經常要面對的一大難題是今天我該吃點啥？

尤其是腎功能衰竭和透析的朋友們，吃得不對，容易高鉀、高磷，胡亂忌口又營養不良，每天的飯菜都差不多，早就吃膩了。

今天，我們就給大家推薦40種對腎好的食物，非常適合腎友們，腎功能不全、腎衰竭、透析朋友們也可以經常吃！

蔬菜類

1.大白菜、小白菜、圓白菜、生菜

推薦理由：

它們含鉀、磷不高，含膳食纖維豐富，有助于消化。膳食纖維是對腎髒特別好的一類營養成分，可以改善糖代謝、脂代謝、調節腸道菌群，減少尿毒症毒素，降低炎症反應，有助于延緩慢性腎病患者腎功能下降和降低死亡風險。

推薦食用量：

每天2-4兩。

2.冬瓜

推薦理由：

冬瓜含蛋白質、鉀、磷都很低，含膳食纖維豐富，有助于消化，冬瓜中還含有冬瓜多糖，攝入植物多糖有一定的抗氧化等益處。

推薦食用量：

每天2-4兩。

3.西葫蘆

推薦理由：

西葫蘆含蛋白質、鉀、磷不高，含膳食纖維豐富，有助于消化，熱量也不高。

推薦食用量：

每天2-4兩。

4.黃瓜

推薦理由：

黃瓜含蛋白質、鉀、磷不高，含膳食纖維豐富，有助于消化，熱量也不高。

推薦食用量：

每天2-4兩。

5.絲瓜

推薦理由：

絲瓜含蛋白質、鉀、磷不高，含膳食纖維豐富，有助于消化，熱量也不高。

推薦食用量：

每天2-4兩。

6.荷蘭豆

推薦理由：

荷蘭豆含鉀、磷不高，含蛋白質不多（大約相當于雞蛋的1/3），荷蘭豆也富含胡蘿蔔素，有益于人的視力。

推薦食用量：

每天1-2兩。

7.綠豆芽

推薦理由：

綠豆芽含鉀、磷不高，含膳食纖維豐富，有助于消化，含維生素C較多，同時與綠豆相比，不容易引起脹氣。

推薦食用量：

每天2-4兩。

8.茄子

推薦理由：

茄子含鉀、磷不高，含膳食纖維豐富，有助于消化，富含酚類和生物堿等抗氧化物質，熱量也不高。

推薦食用量：

每天2-4兩。

9.木耳

推薦理由：

幹木耳含鉀磷高，但是用水泡過的木耳不一樣，每100g含鉀52mg，含磷12mg。木耳屬于菌類食物，富含膳食纖維，有助于消化，還提供一些維生素D和維生素B。

推薦食用量：

每天2-4兩。

10.大南瓜

推薦理由：

大南瓜含蛋白質、鉀、磷不高，含豐富的胡蘿蔔素，對視力健康有好處。注意，經常被當作主食吃的小南瓜（貝貝南瓜）含鉀很高。

推薦食用量：

每天2-4兩。

11.秋葵

推薦理由：

秋葵的蛋白質、鉀、磷含量都不高，有研究發現，食用秋葵對幫助降低血糖、血脂有一定的益處。

推薦食用量：

每次2-4兩。

注意，對透析腎友來說，因爲需要限水，而很多蔬菜含水比例高，特別是各種瓜類，所以全天的蔬菜總量大約400-500g即可，再多的話需要計入每日飲水量。

肉類

12.魚肉

推薦理由：

魚肉中含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等，適量攝入不飽和脂肪酸有利于降低高血脂和心血管疾病的發病風險。

推薦食用量：

腎功能不全腎友每天1兩，透析腎友每天2-3兩。

13.蝦

推薦理由：

蝦肉富含優質蛋白質，含脂肪少，而且所含脂肪主要爲不飽和脂肪酸，有益于心血管健康。

推薦食用量：

腎功能不全腎友每天1兩（大概4、5只蝦），透析腎友每天2-3兩。

14.雞、鴨肉

推薦理由：

雞、鴨肉也屬于白肉，胸脯上的肉含脂肪較少，且其所含不飽和脂肪酸亦多于豬肉。

推薦食用量：

腎功能不全腎友每天1兩，透析腎友每天2-3兩。

15.瘦豬肉

推薦理由：

豬肉可以提供優質蛋白，且含鐵豐富，尤其適合有缺鐵性貧血的腎友。

推薦食用量：

腎功能不全腎友每天1兩，透析腎友每天2-3兩。

16.瘦牛肉

推薦理由：

牛肉可以提供優質蛋白，且牛肉含脂肪比豬肉、羊肉更低一些。

推薦食用量：

腎功能不全腎友每天1兩，透析腎友每天2-3兩。

17.瘦羊肉

推薦理由：

羊肉可以提供優質蛋白，且羊肉的鐵、鋅、鈣等元素高于許多其他肉類。

推薦食用量：

腎功能不全腎友每天1兩，透析腎友每天2-3兩。

18.豬血、鴨血

推薦理由：

動物血制品含鉀、磷不高，可以提供豐富的鐵，有助于改善貧血。

推薦食用量：

每天1兩左右，1兩動物血制品所含蛋白質大約相當于半兩肉。

優質蛋白質對健康很重要，但攝入過多加重腎髒負擔，因此，普通腎友每日肉食總量控制在2兩左右即可。由于透析會流失一部分蛋白質，透析腎友可適當增加。

主食類

19.低蛋白大米

推薦理由：

普通大米每100g含蛋白質大約3g，而低蛋白大米幾乎不含蛋白質，同時含鉀、磷也非常低。

推薦食用量：

每次2兩。

20.低蛋白面條

推薦理由：

普通面條每100g含蛋白質大約8g，而低蛋白面粉幾乎不含蛋白質，同時含鉀、磷也非常低。

推薦食用量：

每次2兩。

21.藕粉

推薦理由：

藕粉是從蓮藕中提取出的澱粉，是老少皆宜的低蛋白食物，鈉、鉀、磷含量均很低，血糖負荷低，飽腹感強，推薦吃無添加糖的原味藕粉。

推薦食用量：

每天20-25g藕粉（大約1小包）

22.粉絲、粉條

推薦理由：

粉絲、粉條是澱粉制品，屬于低蛋白主食，含鉀、磷不高，購買正規廠家生産的粉絲不會鋁超標。

推薦食用量：

每天1-2兩。

23.涼皮、涼粉

推薦理由：

涼皮、涼粉是澱粉制品，屬于低蛋白主食，吃的時候注意少放鹽，可用食醋、辣椒、蔥、香油等調味，注意飲食衛生少吃路邊攤。

推薦食用量：

每天1-2兩。

24.紅心紅薯

推薦理由：

紅薯是天然的低蛋白主食，紅心紅薯含鉀、磷不高，富含膳食纖維，有助于消化。

推薦食用量：

每天1-2兩。

25.魔芋

推薦理由：

魔芋的主要成分是葡甘聚糖和澱粉，是天然健康食品，低蛋白、低鈉低磷低鉀，對腎髒無負擔。

由于魔芋的熱量較低，建議腎友將其作爲菜品或者加餐吃，不建議當做一餐的全部主食來吃。

推薦食用量：

每天1-2兩。

26.小麥澱粉

推薦理由：

小麥澱粉在生産的時候去除了小麥粉中所含的蛋白質，屬于低蛋白主食，腎友可以用小麥澱粉自己制作發糕、面條、饅頭、餅等面食。

推薦食用量：

每天1-2兩。

水果類

27.木瓜

推薦理由：

木瓜含鉀極低，每100g木瓜僅含18mg鉀，富含膳食纖維，有助于消化。

推薦食用量：

每天250g（大約小半個木瓜）。

28.火龍果

推薦理由：

火龍果含鉀極低，吃一整個250g的火龍果才含50mg鉀，火龍果富含膳食纖維，有助于改善便秘。

推薦食用量：

每天250g（大約1個小火龍果）。

29.布朗

推薦理由：

布朗又叫黑李子，是一種含鉀、磷都非常低的水果。

推薦食用量：

每天200g。

30.蘋果

推薦理由：

適量吃含鉀不高，蘋果富含膳食纖維，有助于消化，富含多酚等抗氧化物質，有益于心血管健康，升糖指數也較低。

推薦食用量：

建議帶皮一起吃，每天200g（1個中等大小的蘋果）。

31.梨

推薦理由：

適量吃含鉀不高，梨富含膳食纖維，有助于消化，富含多酚等抗氧化物質，有益于心血管健康，升糖指數低。

推薦食用量：

建議帶皮一起吃，每天200g（1個中等大小的梨）。

32.人參果

推薦理由：

適量吃含鉀不高（與蘋果、梨差不多），富含膳食纖維，有助于消化。

推薦食用量：

每天200g。

33.桑葚

推薦理由：

適量吃含鉀不高，桑葚富含花青素等多種抗氧化物質，有利于心血管健康；桑葚屬于漿果類水果，有助于改善腸道菌群失調。

推薦食用量：

每天200g（大約1小盒）。

34.草莓

推薦理由：

適量吃含鉀不高，草莓熱量低，升糖指數低，富含維生素，富含膳食纖維，有助于消化，富含多酚等抗氧化物質，有益于心血管健康。

推薦食用量：

每天200g。

常吃水果有益腎髒健康，沒有高鉀血症的普通腎友推薦每日吃半斤左右水果。注意，水果含水比例很高，透析腎友因爲要限水限鉀，水果每天200g左右即可。

蛋、奶、豆

35.雞蛋白

推薦理由：

雞蛋白生物效價爲100，吸收率非常高，是補營養的一類良好食物。由于透析的腎友需要限磷，可以只吃蛋白，不吃蛋黃。

推薦食用量：

每天吃1個整蛋。透析腎友每天可以吃2-3個雞蛋白。

36.純牛奶

推薦理由：

牛奶富含優質蛋白，並能提供鈣、B族維生素等營養物質。

推薦食用量：

每天250ml的牛奶。注：透析腎友需要將它算進全天飲水量裏。

37.酸奶

推薦理由：

酸奶不僅能提供優質蛋白，還能補充益生菌，並且酸奶不會導致乳糖不耐受，含鉀、磷不高，推薦吃無添加糖的原味酸奶。

推薦食用量：

每天100g左右的酸奶。

38.豆腐

推薦理由：

豆腐是大豆類制品，是植物來源的優質蛋白，大豆還能提供大豆異黃酮、植物甾醇、大豆低聚糖等有益于心血管健康的營養物質，含鉀、磷不高。

推薦食用量：

每天75g北豆腐，或者150g南豆腐

39.豆漿

推薦理由：

豆漿是大豆類制品，是植物來源的優質蛋白，大豆還能提供大豆異黃酮、植物甾醇、大豆低聚糖等有益于心血管健康的營養物質，含鉀、磷不高。

推薦食用量：

每天250ml的豆漿。注：透析腎友需要將它算進全天飲水量裏。

40.豆奶

推薦理由：

豆奶是大豆類制品，是植物來源的優質蛋白，大豆還能提供大豆異黃酮、植物甾醇、大豆低聚糖等有益于心血管健康的營養物質，含鉀、磷不高。

推薦食用量：

每天250ml的豆奶。注：透析腎友需要將它算進全天飲水量裏。

牛奶、酸奶、豆漿、豆奶可以換著吃。

參考文獻：中國食物成分表第六版