“紅了櫻桃，綠了芭蕉”，是初夏獨有的風物印象。櫻桃先百果而熟，幾場酣暢的雨水給櫻桃澆滿了生機，一顆顆晶瑩剔透，令人垂涎。舌尖上的初夏，一定不能少了這一口酸甜的滋味。

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櫻桃又叫含桃、荊桃。李時珍在《本草綱目》中載：“(櫻桃)圓如璎珠。”璎和櫻同音，後人就叫櫻桃了。《備急千金要方》說：“櫻桃味甘平、澀，調中益氣，可多食，令人好顔色，美志性。”《名醫別錄》認爲櫻桃能“主調中，益脾氣”。《滇南本草》中也有櫻桃“治一切虛症，能大補元氣、滋潤皮膚;浸酒服之治左癱右瘓，四肢不仁，風濕腰腿疼痛”的記載。

中醫認爲，櫻桃性溫，味甘微酸;入脾、肝經。能補中益氣，祛風勝濕。主治病後體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽幹口渴，及風濕腰腿疼痛，四肢不仁，關節屈伸不利，凍瘡等病症。

常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蛲蟲、縧蟲等。民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。

中醫古著《名醫別錄》中有記載：“吃櫻桃，令人好顔色，美志。”常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

需要提醒的是，櫻桃核含氰甙，水解後産生氫氰酸，因此不能入食。另外，櫻桃性溫熱，雖美味不能多吃，容易上火，熱性病及虛熱咳嗽者忌食。櫻桃不宜保存，最好鮮食。