4月15-19日，江門市烹饪協會組織18位會員前往成都、重慶進行【川渝餐飲、民俗五天考察交流】，分別到成都、重慶多家知名的優秀餐飲企業參觀、考察和交流，感受川渝美食文化的魅力，會員們大開眼界，獲益良多。

鵑城牌郫縣豆瓣醬

四川省郫縣豆瓣股份有限公司起源于清康熙年間，公司位于有著“中國川菜之城 · 郫縣豆瓣之鄉”美譽之稱的成都市郫都區安德鎮“中國川菜産業化功能園區”內，是西南地區曆史最悠久的規模化豆瓣醬生産企業。作爲中國非物質文化遺産郫縣豆瓣傳統制作技藝的傳承企業，是郫縣豆瓣行業龍頭企業及行業標准化生産示範工廠，目前主營鵑城牌郫縣豆瓣、即食類及複合調料類等系列産品。産品遠銷日本、韓國、新加坡、美國、加拿大、澳大利亞、荷蘭、英國、德國、法國、巴西、智利、俄羅斯等80多個國家和地區。

味滋美食品公司

四川味滋美食品科技有限公司是一家技術性企業，專注川式風味複合調料和預制菜的定制研發、柔性生産和銷售服務。

味滋美事業起源于2002年，銷售運營中心位于成都市高新區天府三街，在眉山市“中國泡菜城”建有兩個現代化生産基地。公司注冊資金6000萬，擁有員工500余人，其中技術團隊80余人；生産基地70余畝，生産車間占地4萬余平米，通過了ISO9001和HACCP認證；建有現代化生産線30余條，年生産總值可超20億元人民幣。

成都蜀風園

從寬窄巷子一個小門店，到現在的口碑老字號；老板從一個白衣天使，到現在的優秀女企業家；從長順街到現在的實業街；成長的每一步，艱辛但很滿足；蜀風園始終堅持“傳統烹饪、味源正宗”的理念，奉獻了“舌尖上的美味”；秉持著“誠信經商、堅守道義”的經營信條；堅守著老成都傳統川菜特色，呈現了“一菜一格、百菜百味”，“清鮮醇濃、麻辣鮮香”的川菜精髓。

閑逛人民公園，到公園裏的成立于1923年的百年老茶樓【鶴鳴茶社】感受真正成都生活的休閑與惬意，品嘗蓋碗茶、體驗采耳；到寬窄巷子體驗煙火裏的幸福成都。

到始于1862年的成都百年老字號【陳麻婆豆腐店】品嘗經典四川名菜，感受已被列入四川省省級非物質文化遺産代表性項目名錄的陳麻婆豆腐。

麻婆豆腐的由來：在清朝末期，成都萬福橋碼頭旁邊有一家小館子叫做“陳興盛飯鋪”，老板娘溫巧巧美麗白淨，而她的丈夫陳春富則因滿臉麻子被街坊們稱爲“陳麻子”，溫巧巧也就被戲稱爲了“陳麻婆”；該店以供應美味的豆腐而著名，因此人們將這道菜命名爲“麻婆豆腐”，這家店鋪也就是現在的《陳麻婆豆腐》。

到“重慶老字號”品牌【老甘家】，吃“重慶地標菜”老甘家的“鐵山坪麻麻雞”和“蒜蓉小龍蝦”。重慶本地人都愛吃的江湖菜，隨便點菜不踩雷！！喝點小酒，在熱情似火的重慶下舉杯邀明月，今朝有酒今朝醉！！

到【輕軌李子壩觀景平台】感受重慶十八怪之一的“輕軌樓中穿過來”被網友稱爲神一樣的交通。去【千年古鎮磁器口】感受重慶古城的縮影。

到重慶獲吉尼斯紀錄的火鍋山，感受不一樣的重慶火鍋。枇杷園食爲鮮火鍋成立于1995年，位于南山火鍋一條街，它依山而立，順坡而建，占地面積達40畝，700余張餐桌；以亭台樓閣等依山就勢，錯落有致的鑲嵌于滿山的枇杷林中，蔚爲壯觀！身處其間，枇杷果香，鳥語依人，清風徐來，甚爲宜人。在這裏，美食與美景完美交融。枇杷園食爲鮮火鍋在食材上亦最求自然與健康，所有菜品都以綠色、新鮮爲標准，蔬菜源自周邊農家，每天第一時間按時供應，葷食系列菜品更是由屠場直接供應，最大限度保證新鮮。枇杷園食爲鮮火鍋，已獲得重慶市南岸區“陸派”火鍋“金獎”，2014年成爲“舌尖上的中國2 相逢”收錄的重慶地道火鍋美食。

打卡重慶網紅最具巴渝傳統建築特色【洪崖洞】；到重慶開了40年的人氣蒼蠅館子，品嘗明星同款碗碗菜。