1、1個苦瓜去籽切成薄條。金針菇切去根部清洗幹淨撕成小撮。1個小米辣切小圈，不吃辣的，可不放。2瓣大蒜拍碎。
2、滾水中加一點鹽，放入切好的苦瓜燙30秒，去除苦味，然後過一下涼水，瀝幹水分。
3、食材都准備好了，鍋燒熱，放入適量油、小米辣和大蒜炒香。
4、然後放入金針菇炒熟。
5、接著放入苦瓜、適量油、少許味精，翻炒均勻出鍋，裝盤。
1、1個苦瓜去籽切成薄條。金針菇切去根部清洗幹淨撕成小撮。1個小米辣切小圈，不吃辣的，可不放。2瓣大蒜拍碎。
2、滾水中加一點鹽，放入切好的苦瓜燙30秒，去除苦味，然後過一下涼水，瀝幹水分。
3、食材都准備好了，鍋燒熱，放入適量油、小米辣和大蒜炒香。
4、然後放入金針菇炒熟。
5、接著放入苦瓜、適量油、少許味精，翻炒均勻出鍋，裝盤。
