對于減肥的人來說，碳水化合物是一個很敏感的話題。中國人一日三餐基本都有米飯、面食類主食的存在。

很多人減肥會選擇不吃碳水化合物，以此來快速降低體重，而這種方法也是見效比較快的方式。

那麽，不吃米和面之類的之類的碳水化合物，爲什麽體重會很快下降？

碳水化合物是人體不可或缺的營養物質，更是中國人飯桌上的主食。而高碳水化合物攝入後會被身體轉化爲葡萄糖，有的會被作爲能量運轉，而多余的碳水則會存儲爲脂肪，從而讓身材發胖。

當你停止或者減少碳水主食的攝入時，身體就會把儲存的能量進行分解，從而促使了體重下降。

當你突然杜絕米面之類的碳水主食攝入時，身體就會作出調整。剛開始身體會消耗糖原，糖原是身體儲存在肝髒和肌肉裏的碳水化合物，這個過程中會釋放大量水分，因此體重下降速度會比較快。也就是說不吃碳水化合物，前期減掉的大部分是水分，脂肪只有少量。

而由于少吃碳水化合物，身體會慢慢增加脂肪的分解率，體重也會進一步下降。因此，進行低碳水飲食一段時間，確實可以幫你分解一定的脂肪，同時快速降低體重。

不過，不吃碳水主食的方法並不適用于所有人，因爲會給身體造成額外的壓力，誘發各種健康問題，比如貧血、脫發、乏力等問題。

因此，減肥的人應該適量減少碳水化合物攝入，同時補充適量蛋白、脂肪等物質，而不是進行一刀切。

雖然不吃碳水主食可以在短期內快速減重，但是，爲了健康跟保持穩定體重，我們需要學會科學、健康的飲食，才能避免營養不良、肌肉流失問題出現。

1、補充膳食纖維。減肥期間，我們可以少吃一些精細碳水主食，同時多吃一些膳食纖維豐富的粗糧谷物、蔬果等食物。

膳食纖維可以延長消化時間，增加飽腹感，降低饑餓感的出現。膳食纖維在腸道中蠕動，可以控制血糖，同時促進廢物排出，幫你改善便秘問題。

建議，每餐主食一小拳頭即可，粗細糧結合，比如燕麥、糙米、薯類、豆類等粗糧，蔬菜水果爲2-3拳頭的分量，比如：西蘭花、番茄、生菜、芹菜、菌菇、蘋果、草莓之類的蔬果。

2、攝入優質蛋白。蛋白質可以給身體補充氨基酸，有助于肌肉的合成。肌肉量的增加可以提升身體的新陳代謝，有助于打造易瘦體質。我們可以從瘦肉、雞胸肉、魚肉之類的食物中獲取，每餐一拳頭的分量。

3、保持多樣化飲食，三餐輪換不同的食材，不要單一飲食，各種不同的蔬菜、肉類、主食要變換著吃，才能滿足身體的營養需求，讓身體更加高效運轉，從而降低反彈幾率。

4、合理控制卡路裏攝入，我們一定要學會健康的烹饪方式，清淡飲食，避免重油鹽、過度加工的方式，少吃零食少叫外賣少喝飲料，這樣才能吃得健康，同時保證食物分量，減緩饑餓感出現，還能給身體創造熱量缺口，讓你更健康的瘦下來。