·嫩豆腐 500克

·溫水 適量

·醬油 適量

·辣椒油 適量

·蔥花 適量

·香菜 適量

·蒜末 適量

·將嫩豆腐切成小塊，放入碗中。

·加入溫水，浸泡10分鍾，讓豆腐變軟。

·將浸泡好的豆腐放入攪拌機中，攪拌成細膩的豆腐泥。

·將豆腐泥倒入細篩網中，用勺子輕輕壓實，讓豆腐腦流出。

·將豆腐腦放入碗中，輕輕按壓，使其更加緊實。

調味：

·在豆腐腦上淋上適量的醬油。

·撒上一些蒜末和蔥花。

·加入適量的辣椒油，根據個人口味調整辣度。

·最後撒上一些香菜，增添香味。

·選用嫩豆腐，這樣做出來的豆腐腦口感更加細膩。

·浸泡豆腐時，溫水不宜過熱，以免破壞豆腐的口感和營養。

·攪拌豆腐時要輕柔，避免産生過多泡沫。

·制作豆腐腦時，細篩網可以幫助過濾掉豆腐中的雜質，使豆腐腦更加純淨。

·調味時可以根據個人口味調整醬油和辣椒油的用量，以達到微辣和原味的口感。

·撒上蔥花和香菜可以增加豆腐腦的香味和口感，使其更加美味可口。