什麽什麽！水果幹吃得越多，可能讓大腦的認知功能衰退得更快？
一項發表在法國《阿爾茨海默病預防雜志》的研究指出：常吃水果幹的人患阿爾茨海默病的風險，要比不常吃水果幹的人高出4.09倍。[1]
這對愛吃水果幹的小夥伴來說，實在不是一個好消息！誰家果盤裏沒有些酸甜可口的果幹呢！
今天這期水果幹的紅黑榜，就讓我們來看看，哪些水果幹要狠狠避雷，哪些水果幹很值得吃吧~
黑榜
首先要來介紹的是黑榜中的四種水果幹！它們不僅糖和鹽的含量爆表，有些的脂肪含量甚至比炸雞都高
想要減肥、控糖以及守護心血管健康的小夥伴們，遇到它們一定要離遠點呀！!
加糖果脯
高熱量高升糖
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控糖人士最害怕吃到的水果幹，就是加糖果脯了吧！
水果幹經過濃縮後本身就含有豐富的果糖啦，若再增加甜味，這和直接吃糖有什麽區別？
這裏要著重批評芒果幹。幾乎所有市面上售賣的芒果幹，都添加了白砂糖，有些還額外加了檸檬酸、鹽等成分。不僅升糖快，還可能讓我們一天的鹽攝入超標，對心血管健康無益！
還有一種加糖果脯十分狡猾，吃起來酸掉大牙，但含糖量極高，它就是山楂！山楂果本身的含糖量就有25%，比西瓜和草莓都高。
若要做成山楂幹，還需添加大量的糖來掩蓋掉它的酸味，升糖威力比芒果幹更恐怖。控糖小夥伴一定要注意啦!
鹽漬話梅
高鈉很傷腎
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鹽漬話梅是阿暖公開處刑很多次的不健康小零食了。我們直接看它的配料表：
高達5648mg/100g的鈉含量真的驚掉阿暖下巴！要知道，成年人一天的鈉攝入標准不過才2000mg，我們只需吃幾顆話梅，就能讓鹽攝入輕松超標。
鈉元素雖然是我們人體必需的營養，但我們中國人做菜都愛加鹽，根本就不缺它。
若一直吃過量，反而會引起水腫反應，對腎髒也是一種負擔。所以大家一定要遠離這些高鈉水果幹呀！
水果脆片
營養少 油脂爆表
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有不少商家爲了讓水果幹變得更酥脆，會讓水果在低溫油中浸泡一段時間。
這樣不僅會造成水果中類胡羅蔔素、葉綠素等營養的大量損失，還會讓果幹的脂肪含量顯著增加。
*某品牌水果脆官方數據
根據某款水果脆片的營養素成分表，它的脂肪含量有26.2g/100g，比炸雞都高，對高膽固醇患者、減肥人士十分不友好！要少吃哦。
散裝蜜餞
暗含未知風險
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還有一種水果幹，既沒有配料表，也沒有營養素的數據，食品安全問題嚴重。它就是小攤販上常見的“散裝蜜餞”。
這些散裝蜜餞看起來鮮豔誘人，但用料很難有保證。有些商家會拿壞果以次充好，往裏面添加些防腐劑、色素等成分，普通消費者根本看不出來。
而且，我們既不知道散裝蜜餞中添加了多少糖與鹽，也不知道它們是用什麽油炸制的，可不能讓家裏的小孩、老人多吃呀。
總之，大家要謹慎購買散裝蜜餞，或者去值得信任的正規店裏購買，如果商家能提供配料表這類信息，那就再好不過了。
紅榜
紅榜中同樣有四種水果幹！它們不僅升糖指數中等偏低，還富含膳食纖維維生素、礦物質和多酚類營養
並且它們對身體的好處都是有科學依據的喲！十分適合便秘人士、經常用眼人士以及愛護膚的朋友~
葡萄幹
有助于降低齲齒風險
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很多人覺得甜到齁的葡萄幹肯定不健康，但它的升糖指數屬于中低級，與土豆差不多。普通人一天吃20~25g，不會對血糖有不良影響。
有研究表明，葡萄幹不僅對腸道微生物群有積極影響，還可以降低齲齒風險。[2]喜歡吃它的朋友可以放心啦~
一般來說，葡萄幹的顔色越深，花青素保留的就越多，抗氧化能力要比淺色葡萄幹好一些哦。
西梅幹
高纖維 有利腸道
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西梅是有名的催“粑粑”水果，不僅膳食纖維豐富，還含有山梨糖醇、木糖醇。[3]這三種都是能讓腸胃快樂蠕動的營養！
並且西梅制成西梅幹後，其中的膳食纖維含量更是翻了近6倍，約爲6g/100g，催粑粑能力更上一層樓！很適合便秘人士喲~
不過，大家在選擇西梅幹的時候要仔細觀察一下配料表，最好要買純西梅無添加的喲！
無花果幹
補充多酚類營養
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無花果幹中的多酚類營養都被保留了下來。其中，維生素E、黃酮類等成分比果肉還豐富，這些都是皮膚喜歡的營養！
有研究還發現，用無花果幹代替部分白米飯，有助于對降低餐後的血糖反應呢！[4]我們一天吃3~4個比較合適~
枸杞幹
滋補明目好食材
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枸杞幹，大家都很熟悉了吧？這是我們藥食同源的好食材。據《本草綱目》記載，枸杞有養肝明目之效。
現代醫學也發現，枸杞中的類胡蘿蔔素裏有著視網膜所需要的成分，每天吃25g，可以降低視網膜黃斑變性的風險。[5]
難怪許多經常用眼的年輕人，都喜歡往保溫杯裏扔幾粒枸杞養生。我們平時煲桂圓蓮子湯、雪梨銀耳湯的時候，也可以放幾粒進去，讓湯變得更滋補~
你還知道哪些健康水果幹呢？
/ 參考資料
[1]Liao WZ, Zhu XF, Xin Q, Mo YT, Wang LL, He XP, Guo XG. Fruit Intake and Alzheimer's Disease: Results from Mendelian Randomization. J Prev Alzheimers Dis. 2024;11(2):445-452. doi: 10.14283/jpad.2024.31. PMID: 38374751.
[2]A Comprehensive review of raisins and raisin components and their relationship to human health
[3]Chemical composition and potential health effects of prunes: a functional food?
[4]Alshaeri, H., Natto, Z., Tonstad, S., Haddad, E., & Jaceldo-Siegl, K. (2015). Effect of dried California Mission figs on mineral status and food replacement. Public Health Nutrition, 18(6), 1135-1140.
[5] Li, S.; Liu, N.; Lin, L.; Sun, E.D.; Da Li, J.; Li, P.K. Macular Pigment and Serum Zeaxanthin Levels with Goji Berry Supp
