相信大家對內蒙古牛肉幹並不陌生，作爲內蒙古特色美食當中的頭把交椅，內蒙古牛肉幹因其豐富的營養價值和純天然的加工工藝備受青睐，尤其是風幹牛肉幹，在滿足饞嘴的前提下，還能品嘗到來自草原的一份獨特的美食文化。

而最近小摯經常收到私信，“我買的牛肉幹有蟲洞”，“我買到假牛肉幹了，上面有洞”等等類似的問題，具體如下圖

在這裏小摯統一給大家解釋一下爲什麽新買的內蒙古牛肉幹個別身上會有洞。

首先要讓大家放心的一點是，小夥伴並沒有買到假的或者是蟲子啃食過的牛肉幹。

其次就是解密到底這個洞是怎麽形成的。牛肉幹在制作的過程中，有一道工序就是風幹，把半成品牛肉幹用線串起來，或者用較細的鋼絲串起來吊在半空中，然後經過風幹，將牛肉中的水分進行天然脫水，使牛肉幹更容易保存，另外在風幹後，牛肉的肉質也會變的更加緊實，嚼勁十足，肉香濃郁，最後就是風幹牛肉幹後，使其成爲了一種獨特的地方美食。

相信看到這裏小夥伴們就會明白，爲什麽你剛買的內蒙古牛肉幹上面會有個小洞洞了，請大家完全放心，並不是蟲吃鼠咬，或者是假牛肉幹所導致的，完全是因爲內蒙古牛肉幹加工過程中無意間産生的。希望今天的分享可以給小夥伴們解答疑惑，如果還有關于正宗內蒙古牛肉幹的任何問題，大家也可以留言或者私信，小摯都會一一爲大家解答。