爆款果咖啓示錄:俘獲潮流年輕人,庫迪已在NextLevel

金錯刀 2024-05-10 09:45:44

音樂,刷爆了年輕人的五一檔。

5天的時間,無數年輕人湧入演唱會、音樂節現場,一起尖叫、呐喊,在音樂的理想國度相遇,進行一場釋放自我的終極狂歡。

年輕人對于音樂的需求,在票房數據上可見一斑。

據中國演出行業協會票務信息采集平台數據監測,今年“五一”假期全國營業性演出(不含娛樂場所演出)場次3.44萬場,較去年“五一”假期增長10.66%;票房收入20.84億元,同比增長37.17%;觀衆人數1026.73萬人次,同比增長18.63%。

音樂市場的火爆,見證著年輕人的“血脈覺醒”。

這一趨勢,也開始被衆多潮流品牌捕捉,借助音樂的力量,在品牌和用戶之間搭建深層次的情感連接。

咖啡聯名音樂破圈:

庫迪,掀起混搭潮流的祖師爺

洞見年輕人對音樂的熱情,也就穩穩拿捏住年輕人的心。年輕人擁抱音樂的新趨勢,成爲潮流品牌跨界聯名的最新指南。

4月26日,庫迪咖啡宣布與張傑2024未·LIVE—「開往1982」巡回演唱會達成跨界聯名合作,成爲巡回演唱會指定飲品贊助商,合作將伴隨張傑整個2024年夏、秋、冬三季的全國巡演。

咖啡潮飲與音樂文化的跨界融合,不出意外地讓庫迪咖啡再度火爆出圈,無數網友湧入門店買爆周邊,打卡留念。

僅僅10天後,庫迪咖啡在音樂聯名上再出新玩法。

5月6日,庫迪咖啡宣布與代言人王一博單曲《萬物可愛》聯名,在動人的音樂旋律中拉近消費者觀察視角,並從聯名産品中一窺庫迪咖啡産品創新的全貌。

緊扣“萬物可愛”的主題,庫迪咖啡此次推出了陽光青提檸檬氣泡冰萃和陽光青提檸檬美式兩款代言人聯名産品。

陽光青提清新的綠色調、鮮檸檬明亮的黃色調,這杯色彩系的水果咖啡,成功打開年輕用戶關于夏天的記憶點。

果咖這個細分賽道,不少品牌都曾留下探索的身影,卻鮮少有品牌占據消費者心智。

究其原因,無論是咖啡類別還是水果品類,對于消費者而言都不是新鮮事,缺乏明確的記憶點,僅僅在産品的排列組合中原地“打轉”,難以真正出圈。

在年輕人的興趣圖譜中,庫迪咖啡則找到了果咖品類破圈的新路線——立足于專業、時尚、親民的品牌形象,庫迪咖啡在普及高品質咖啡消費認知的同時,充分運用音樂對于年輕人的影響力,打破傳統界限。

果咖不僅是産品,更是潮流文化的新符號,戳中年輕人對于潮流生活的記憶點。

從細分産品到潮流符號的轉身,庫迪的品質果咖再度出圈,陽光青提系列一推出就打開火爆的局面,一大杯清新綠成爲社交平台曬圖的新方式。

疊合此前推出的大熱柚見果咖系列,連續的爆款效應之下,地域特色的高等級水果、專業烘焙的 IIAC 鉑金獎咖啡豆,庫迪在打牢高品質基底的同時,也引發了咖啡消費的果咖潮。

音樂、水果和美式,庫迪把屬于夏天的記憶點點滿,這三個要素被衆多消費者貼上咖啡新三件套的標簽。庫迪咖啡也被熱愛音樂的年輕人戲稱爲“掀起咖啡音樂混搭潮流的祖師爺”。

爆款啓示錄:

接住潑天富貴,庫迪不止有錢

不只是年輕人的音樂血脈覺醒,中國的咖啡市場也迎來“覺醒年代”。

近期,國金證券一份名爲《咖啡的覺醒年代(一)》研報頻繁刷屏。研報中提出這樣一個觀點:咖啡館價格與全國廣大下沉市場青年消費者收入水平的匹配程度,是影響中國咖啡需求天花板的關鍵。

翻譯成簡單易懂的話,就是:全民咖啡消費,價格是競爭的關鍵。

這樣的論斷,很容易讓人想到庫迪咖啡的平價策略。通過創新的聯營模式、自建供應鏈的原料優勢以及創意營銷、運營、研發、門店管理等凝聚的綜合優勢,庫迪咖啡以一己之力,把現磨咖啡拉進“10元”以下價格區間,咖啡價格進入個位數時代。9.9元的庫迪咖啡,正在推動著咖啡消費的覺醒。

1、價格革命

長期以來,對于咖啡高端、高價的認知,占領中國消費者的心智,隨著咖啡的加速普及滲透,市場空間加大卻並未帶來“規模效應”,衆多品牌依然維持高溢價,價格與需求的失衡,亟需破局者出現。

2017年成立的瑞幸咖啡,扮演了這一角色,將咖啡館消費的平均價格打了下來,通過價格優勢推動了咖啡需求向下沉市場的擴張。

對于庫迪咖啡而言,這場對戰高價咖啡的“價格革命”,顯然不徹底。瑞幸的定價在10-20元之間,已然是都市白領可輕松負擔的價格。雖然該價格比高價咖啡降低了一個量級,但庫迪卻認爲,價格仍有下降的余地。

如果降到10元以下,咖啡不僅是白領階層的時尚飲品,更能成爲全國工薪階層的日常消費品。戳破咖啡的溢價幻象,這是庫迪推動的第一層覺醒。

2、品質革命。

9.9元的庫迪,依托上述綜合優勢,重新定義了什麽是好咖啡:高品質原材料與個位數的價格,並行不悖。

無論是榮獲IIAC金獎的咖啡豆,還是精選優質茶葉先泡茶湯,以及具有國際品牌知名度的OTALY燕麥奶、怡泉蘇打水等輔料,甚或每個地域特産的標志性水果、食材……這些高品質原材料,都在不斷刷新消費者的品牌體驗。打造高品質與高性價比兼具的咖啡産品,這是庫迪推動的第二層覺醒。

讓價格支撐起高品質産品的良性運轉。庫迪深知,要實現這一點,就不能采取簡單的財務視角,按利潤多寡在市場中尋求超額溢價,而是把整體運營視爲系統工程,財務指標降格爲系統是否正常運轉的監測指標。

這一系統工程包含幾大要素:

前端,價格和産品力,滿足全民對于高品質咖啡的基本需求;

中端:創新的研發思路和創意營銷,持續提升品牌認可度和市場影響力;

後端:聯營模式的精細化門店管理、自建供應鏈保障平價策略和産品力的長期可持續。

憑借平價策略和出色産品力,庫迪咖啡爆款産品持續湧現可謂水到渠成。現金流指標的亮眼表現,更像是對咖啡孤勇者的獎賞。庫迪咖啡首席策略官李穎波表示,今年4月份庫迪咖啡全國95%門店現金流爲正。

現金流充裕的庫迪,選擇繼續補貼加盟商,把咖啡市場的培育持續下去。4月29日,庫迪宣布將現行門店補貼政策延長至2026年底,覆蓋現有門店和未來新開門店,不同門店根據房租和競爭等不同因素,可以獲得不同金額的補貼,最高單杯可補貼至14元。

補貼聯營商,顯然不符合單純財務視角的取向。而從系統層面來看,補貼聯營商,有助于形成單店現金流和門店規模化的良性擴張。全民咖啡消費的側面,既需要有極具競爭力的價格,更需要有廣泛覆蓋能讓消費者觸手可及的門店。

已擁有7000家門店的庫迪,目標是到2025年底實現全球20000家門店,門店規模進入全球前三。

咖啡領域的競爭,不止于價格!

咖啡的覺醒時代,不能沒有庫迪。從庫迪的市場表現來看,20000家門店的目標並不遙遠。

從咖啡市場規模和庫迪咖啡取得的成績來看,價格這一關鍵因素,無疑將長期影響咖啡市場的競爭格局。

價格的深層次,還有消費群體的變遷。近年來,隨著咖啡店在一到五線城市全面滲透,咖啡消費文化日漸普及。

與咖啡普及同時成長的90後、00後和10後,在全球化和互聯網的影響下,疊加工作節奏和消費理念變化,對于咖啡品類的接受度遠高于前幾代人。國金證券在研報中稱之爲“第一代咖啡世代”。

作爲衣食富足的一代人,年輕人具有個性的生活態度,嘗試新鮮事物的好奇心,是潮流文化的主要推手。在中國,咖啡生來就作爲“潮流”的標志性産物。這也意味著,咖啡領域的競爭,不止于價格。

隨著庫迪咖啡把價格穩固在10元價格帶,消費者對于價格的敏感度將讓位于咖啡的潮流屬性本身。競爭在另一個維度展開,也考驗著咖啡品牌對年輕人消費需求和價值觀念的理解與重構。

庫迪咖啡堅持的品牌年輕化路線,不僅是構建競爭優勢的現在,更是在布局未來。

誰更懂年輕人,誰就能獲得咖啡未來的最大贏面。

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金錯刀

簡介:爆品戰略理論提出者,科技商業觀察家。