這一次，輿論的風把聯合利華吹進了大衆視野！

近兩日，聯合利華全球大面積裁員的消息甚囂塵上，冰淇淋業務被剝離的決策也被傳得沸沸揚揚。

想去繁就簡

3月19日，消費品巨頭聯合利華宣布，全球範圍內將裁員7500人，並剝離冰淇淋部門，以降低成本並簡化其品牌組合。公司將就裁員事宜征求員工的意見。

該集團冰淇淋部門去年的銷售額爲79億歐元（86億美元），這項生産力計劃，在未來三年內節省約8億歐元的成本。冰淇淋部門的分拆工作預計2025年完成。

據外媒報道，聯合利華董事長Ian Meakins在一份聲明中表示，這些舉措將使“聯合利華變得更簡單、更專注、業績更高”。

作爲一家全球性的消費品公司，聯合利華品類囊括從蛋黃醬到Dove肥皂、Lynx除臭劑和Dometos漂白劑，在全球擁有12.8萬名員工。

根據聯合利華披露的2023年財報，其基本銷售增長7%，總營業額爲596億歐元，同比下滑0.8%；營業利潤爲98億歐元，同比下滑9.3%。公司自由現金流增加了19億歐元，總額達到了71億歐元。

自2022年重組之後，聯合利華的業務板塊拓展到五大類，分別包括：美容與健康業務、個人護理業務、家庭護理業務、營養業務和冰淇淋業務。但在遭遇宏觀環境挑戰下，戰果需要更長久時間作爲觀察期。

根據去年財報數據，其五大業務板塊業績占比分別達：21%、23%、21%、22%、13%。可見，除了冰淇淋業務外，其他板塊業績占比基本不相上下。

拆分各業務板塊來看，五大業務板塊的USG（基礎銷售額增長）均呈現出小幅增長的態勢，但UVG（基礎銷量增長）指標來看，家庭護理、健康服務、冰淇淋業務出現下滑，這三個部分錄得的基礎銷售額的增長，是通過提升價格來實現的。

據悉，2022年四季度，聯合利華的UPG已經達到創紀錄的13.3%。受原材料通脹、生産和物流成本上升的影響。彼時聯合利華預期2023年的定價依然會持續走高，通脹的高點可能已經過去，但定價的峰值還沒有到。

冰淇淋還未涼透

前有“雪糕刺客”鍾薛高遇冷的消息在消費行業傳開，後有聯合利華要剝離冰淇淋品類的規劃被提上日程，冰淇淋這一品類商家的日子似乎不太好過。

事實上，冰淇淋這一品類的銷量還是被機構普遍看好的，只不過，相較于一些品類而言，它的增速並沒有那麽快。

根據GlobalData的數據，2016年，全球冰淇淋市場總額達到1493億美元，未來5年將保持4.1%的增速。而人均消費量則以3.4%的速度遞增。日本、中國、美國、加拿大、巴西等成爲全球冰淇淋行業發展最具潛力的國家，排名前10的國家冰淇淋銷量合計占到全球總銷量的65.9%。

作爲冰淇淋企業當中的代表，世界範圍內，最暢銷的十個品牌中，著名的和路雪、夢龍都是聯合利華旗下的品牌。

根據市場研究公司歐睿國際2020年的數據，聯合利華在60多個國家/地區銷售冰淇淋，幾乎占全球冰淇淋銷量的五分之一，這一份額比緊隨其後的四大銷售商的總和還要大。

而今，冰淇淋巨頭的業務也不好賣了！談及聯合利華對于冰淇淋業務的看法，據媒體報道，聯合利華在財報中表示，冰淇淋2023年的市場份額和盈利能力都在下降，原因是全年的銷量受到高價格彈性的影響、消費者購買更便宜的價值型産品的影響，而且與上一年相比，歐洲等地方的夏季天氣條件不太有利，導致冰淇淋全年的表現不佳。

此外，據新華社，聯合利華首席執行官在一場與媒體的電話會議中表示，圍繞冰淇淋業務在哪裏公開上市，他持“開放”態度。冰淇淋業務剝離後，公司計劃實現5%左右的基本銷售額增長，以及利潤率小幅提高，在一些國家爲聯合利華貢獻三分之一或四成銷售額。

隨著宏觀環境的變化，商家的訴求和消費者的訴求變得越來越疏離。

由于生産成本擡升等一系列原因，一些老牌冰淇淋商家不斷提價。而商家選擇做高價格冰淇淋，也是爲了提升自己的毛利率。

據京東超市聯合京東C2M智造平台發布的《2022冰淇淋消費趨勢報告》預計，我國冰淇淋消費市場將從2021年的1600億元增長至2026年的2460億。此外，傳統品牌冰淇淋毛利率維持在30%至40%，高端冰淇淋毛利率達60%至70%。

然而，消費者對于高端冰淇淋産品的喜好度卻在下滑。畢竟，在縮減開支的背景下，一來，冰淇淋並非必需品；二來，冰淇淋的性價比低。

此外，新渠道的出現，也讓消費者傾向于通過更加便宜的渠道批發購買冰淇淋。邏輯近似于零食折扣店，以低價取勝。

艾媒咨詢數據顯示，2023年中國零食集合店市場規模爲809億元。通過極致的供應鏈管理、規模效應等手段，從而降低終端零食的價格。零食折扣店的興起對零食頭部品牌形成了不小的壓力。

結語

百年的品牌運營過程中，聯合利華並不總是順風順水，曆經多位高管、業務精進革新、消費趨勢的更叠，其品牌名號能流傳下來已經實屬不易。而想要在周期承壓環境下保持高增長，對于一家體量巨大的集團來說，轉型壓力更是巨大。

免責聲明（上下滑動查看全部）

任何在本文出現的信息（包括但不限于個股、評論、預測、圖表、指標、理論、任何形式的表述等）均只作爲參考，投資人須對任何自主決定的投資行爲負責。另，本文中的任何觀點、分析及預測不構成對閱讀者任何形式的投資建議，亦不對因使用本文內容所引發的直接或間接損失負任何責任。投資有風險，過往業績不預示未來表現。財經早餐力求文章所載內容及觀點客觀公正，但不保證其准確性、完整性、及時性等。本文僅代表作者本人觀點。