這是草野人間的第156篇原創文章

“餵，李老板，我跟你說給我留兩個豬肘，你沒忘吧？我小孫子就喜歡吃你鹵的豬肘子，你可千萬給我留出來呀，我包完餃子就過去拿。”這是我的老主顧劉大爺今天早上打的第二遍電話了，挂上電話我趕緊撈了兩個肘子給單獨放在了一邊。

我是見識過劉大爺的孫子因爲沒吃上肘子怎麽哭鬧的，那是摘來天上的星星都哄不好啊。劉大爺又愛孩子如命，有了一次那教訓，就再也讓愛吃肘子的孫子撲過空。

（老人最高興的事就是能滿足孩子們的要求）

像這樣的老主顧，我有很多，男女老少都有，還有固定的合作食堂，所以，我每天至少要鹵300個豬肘子才能夠賣，生意好的時候，不到中午就能賣完。

靠著賣豬肘這一個産品，我用兩年的時間還清了130多萬的欠款，終于過上了無債一身輕的安生日子。雖然沒有前些年那麽風光，可是我更珍惜和享受當下辛苦卻踏實的生活。

我叫李連富，今年52歲，東營人，跟媳婦在濟南經營著一個20來平方的賣熟食的小門頭。當初從東營跑來濟南是爲了躲債，沒想到在這裏謀到了出路，把我們家從水深火熱之中拯救了出來。

（靠著賣熟食我的人生沒有跌入谷底）

在三年前，我還是一個有著百萬身家的酒店老板，因爲盲目和貪心把所有積蓄全部投在擴大經營上，最終因爲定位錯誤，店面入不敷出，以致虧空，我變得傾家蕩産，不僅自己一蹶不振，也連累家人居無定所。這也是這輩子做過的最愚蠢和後悔的事情。

當初，我跟我媳婦是從一個小吃攤白手起家的，那時候我們只賣水餃和馄饨。我負責調餡和包，媳婦負責煮和賣。雖然掙錢不多，但是管著一家人吃喝沒有問題。

因爲我和媳婦做生意比較實在，用的原材料也好，慢慢地，我們就有了很多老顧客。隨著從小攤位變成小吃店，我們兩口子做生意的口碑也越來越好。真正掙到錢，是在開了店以後，顧客多了，營業時間長，賣的錢也多。

（靠著賣水餃和馄饨我們攢下了家業）

餐飲本身就屬于門檻比較低的一個行業，只要會做飯，就敢開店，而且那些年的顧客也不挑剔，吃的不滿意的很少，生意很好做。當我們掙到了30萬的時候，我就跟媳婦說我想開一個像樣的飯店，炒菜，酒水，面點都有的那種。

剛開始媳婦不太同意，她覺得開飯店太複雜了，而且我們不擅長，怕虧損。但是在我的軟磨硬泡之下，她同意讓我試試。她還經營著我們的小吃店，如果飯店生意好，她就把小吃店關了，如果不好，我們還你能有個退路。

花了兩個月的時間，投入了接近30萬塊錢，我們的第一家飯店開起來了。因爲位置選的好，飯店一開業生意就很火爆。我秉承著做良心餐飲的理念，一如既往真誠的爲顧客服務，得到了更多顧客的支持。

因爲生意飯店比我們預期的都要好，所以媳婦直接關了小吃店來飯店幫忙。爲了增加飯店的亮點，我專門回老家跟我大舅學習了鹵豬肘子的秘方。大舅在我們村是專門給那些家裏有紅白事的人家做飯的廚子，鹵肘子是他的絕活。

（開飯店讓我實現了財富積累）

因爲是實在親戚，大舅沒要一分錢就把秘方交給了我。可想而知，這道經過大衆驗證過的菜，也成了我們店桌桌必點的招牌菜品。只是，我打死都沒想到，它也是在我萬念俱灰時給我重生希望的一道菜。

隨著生意的持續興旺，我手裏的現金流也越來越多。我買下了我開店的那個房子，從租戶搖身一遍成了業主。與此同時，我的虛榮心也開始滋自身和膨脹了。

又因爲我在經營飯店的時間結識了一些有錢和有權的人，一起喝酒的時候他們都打著包票說會支持我到底，我把他們在酒桌上的客氣話都當成了真心話。

于是，我有了開一家豪華酒店的野心。星級我肯定是沒有那個實力，但是開一家比我現在的店高上10個檔次的店，我還是有辦法的。我想著我把酒店檔次提升了，吸引的客人肯定也是非富即貴的。

（那時候，我錯把生意好當成了是自己本事大）

于是，在我的一意孤行之下，找到合適的店面之後我就開始著手裝修了。裝修的時候爲了體現出奢華和檔次，什麽東西我都用最貴的。

但那時候的我根本意識不到什麽是審美和品位，只知道東西貴就是好。基于這樣膚淺的認知，酒店從著手到完成，實際花費的比我的預算整整高出來100萬，總花費是390多萬。

裝修這一個店，不僅花光了我所有的積蓄，爲此我跟朋友借了錢，還抵押了房子和店鋪，籌了200萬。直到這時，我才意識到，我這一步邁的有點大了。爲了趕緊掙回裝修的錢，我開始給之前所有認識的人打電話，希望他們能來支持我的生意。

然而，人算不如天算，就在我意氣風發，想幹出一番驚天動地的事業時，規定出來了。原有的一些定點招待和經費沒有了，吃請也受到嚴格限制，我的生意在此影響之下，一落千丈。

（奢華的裝修並沒有給我帶來火爆的生意）

因爲酒店面向的顧客群體大部分比較高端，以至于在客戶群體縮減後，我無論推出什麽樣的優惠活動都吸引不了顧客。就這樣，高端客戶來不了，低端客戶不敢來，中端客戶不想來，我的酒店陷進了入不敷出的境地。

在苦苦掙紮了三個月，我連員工的工資都開不出來的時候，我只能把酒店貼出了轉讓的通知。但是，通知張貼了一個月，連一個打電話咨詢的人都沒有。

之前借錢和貸款給我的那些人，知道我酒店倒閉之後，開始用各種理由催我還款。他們見我實在拿不出錢來，就開始搬東西。我酒店裏的東西能拿的都被拿走變賣了，店鋪和房子也被收回。

我們全家連一個落腳得出地都找不到。仿佛一夜時間我就成了人人喊打的過街老鼠。最終，因爲受不了各種催款騷擾和旁人的嘲笑，我帶著老婆來到了濟南，在城郊找了一個農村小院暫時住了下來。

（我再也沒有了當年的意氣風發）

正好孩子在這裏上大學，我們在別的地方也沒有認識的人，來這裏也能離他近一點。

從身家百萬的老板敗落成欠款百萬的失敗者，我沒有了任何鬥志和信心，整日失魂落魄的。幸好我媳婦比我堅強，她知道像我這樣頹廢沒有任何意義，就想重新擺攤賣早餐。

因爲之前當過光鮮的大老板，讓我重新擺地攤賣馄饨，我心裏接受不了這樣的落差。媳婦說，日子窮富都得過，沒錢還能不活了？于是，在她的堅持和鼓勵下，我們找了個靠近工地的攤位又幹起了賣馄饨和水餃的生意。

在離我們攤位不遠的地方，有一個人是賣熟食的，看著生意很不錯，我媳婦去買過兩次，我們都嘗著口味一般。于是，媳婦又跟我商量，等工地結束，新蓋的農貿市場起來以後，我們也租個地賣熟食，還說我鹵肘子的手藝比這個不知道強多少倍。

（我再一次通過賣馄饨找到了人生出路）

媳婦的這個提議讓我心裏一驚，我一直被酒店倒閉這個大石頭壓著，完全忘了我自己還有這樣一門手藝。說幹就幹，市場還沒正式開業之前，我就開始一邊賣水餃馄饨，一邊賣熟食，目的是提前打開一下口碑。

果然，大家吃了我們的熟食之後，都說我們做熟食的手藝比做馄饨的強。聽到這樣的反饋，我立馬來了信心，提前打聽了農貿市場開放的時間，招租的時候順利拿到了一個攤位。

雖然在這裏我們人生地不熟，但是好吃的東西是沒有邊界的。慢慢地，我們的口碑又樹立起來了。不光逛市場的人願意買我們的熟食，連市場上的商戶們也都過來支持我們的生意。就這樣，我們靠著賣熟食的生意，在濟南穩定了下來。

（靠賣熟食我又把家撐起來了）

經曆了人生從起步，到成功再到失敗的整個過程後，我明白了一個道理，就是人對自己的能力一定要有清醒的認識，人賺不到自己能力以外的錢，即使憑運氣賺到了，也會憑本事虧進去。只可惜，這個道理我明白的有點晚。

【編輯：野草】

人性經不起考驗，現實配不上慈悲，而你，卻值得擁有美好幸福的人生。

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