化療期間的飲食、營養對大多數腫瘤患者來說都是一個難題，因爲很容易吃不下東西。
專家表示，臨床上使用的化療藥物，多數可引起胃腸道反應，常見的如惡心、嘔吐。有些抗腫瘤藥物還會使患者味覺感受的敏感性降低，味覺異常。
另外，疾病本身所造成機體代謝異常，也會導致味覺和嗅覺的變化，對苦味或甜味的感覺異常。
這幾種因素綜合在一起，常使患者出現食欲缺乏、厭食、異味感、腹脹、便秘、甚至惡心和嘔吐的情況。
研究表明，體重下降明顯的患者，化療藥物毒性更大，因此限制了用藥劑量，影響療效，降低生存率。
那麽腫瘤患者化療期間應如何進行飲食調理呢？我們來看看以石漢平教授爲主的腫瘤營養專家們怎麽說。點贊、收藏、轉發，讓更多需要的人知道。
1、化療前就要積極補充營養癌症患者常有體重減輕和營養不良表現，化療前，重視營養需要，積極補充營養，可減少並發症，增加抗癌治療的耐受力，提高化療的效果。
在化療期間，除對症使用抗嘔吐及促進食欲的藥物外，應特別注意患者的食欲。良好的飲食護理可幫助化療患者減輕或擺脫困境，有利于化療的順利完成。
2、保證蛋白質的攝入蛋白質是癌症患者的主要營養物質，正常人體每日需要的蛋白質爲每千克體重0.8～1.0克，而癌症患者由于消耗增加，每日的需要量更多，爲每千克體重1.5克，應占總熱量的15%~20%。
化療中應食用高蛋白飲食，按患者消化能力，選用蛋類、乳類、瘦肉、禽肉及豆制品等食物，提供足夠的蛋白質和熱量，否則會引起肌肉分解代謝，導致體重迅速下降。
對于化療患者而言，要維持其基礎代謝，需增加蛋白質至每天每千克體重2克以上。
3、保證糖類的攝入糖類主要參與蛋白質的內源性代謝並防止組織的分解代謝，是熱量的主要來源，人體每日需求量不超過50克最好在25克以內，只有攝入充足的糖類才能提高蛋白質的利用和貯存率。
4、保證維生素的攝入化療期間患者也應保證維生素類的補充。
維生素C是一種抗氧化劑，對腫瘤的發生、發展有保護作用，可阻斷亞硝胺在體內的合成，對腫瘤有輔助治療作用。
維生素E也要適當補充。
5、注意胃腸道不適的幹預對于化療帶來的胃腸道不適要采取一定的營養幹預措施。
（1）對于惡心嘔吐者，建議在接受化療2小時內避免進食，在治療後以少量多餐的方式，爲患者提供溫和無刺激的食物，防止患者熱量攝入不足；避免使用味道濃重的調味品及食用煎炸、油膩的食品。
（2）注意進食的環境，調節好情緒，增加舒適感；進食時不談論病情及其他不愉快的事情；避免同時攝食冷、熱的食物，否則易刺激嘔吐。
（3）腹痛、腹瀉者，應食含鈉、鉀的食物，如香蕉、蘋果。少食産氣食物，如豆類。
（4）嘔吐劇烈者，不能攝入足夠的食物時，在配合藥物治療改善食欲、抑制嘔吐的同時，根據具體情況，采用腸內營養或腸外營養的方式補充營養，預防營養不良的發生。
臨床研究顯示，長期、密切、個體化的營養咨詢和營養支持可以有效避免營養狀態變差和生活質量降低。
總之，在腫瘤患者化療過程中采取有效措施預防患者的營養不良，不僅有利于提高療效，還可延長患者的生存期，並改善其生存質量。
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文章來源:石漢平等主編.“癌症知多少”新媒體健康科普叢書腫瘤營養[M].天津:天津科技翻譯出版有限公司,2022.
