很多食物在冬天吃，是補益，且脾胃吸收比較好。但是到了春天，有些食物就不太適宜了。傳統醫學認爲春季宜吃清淡，以助肝氣順暢。所以，這個時候要減少豬肉和羊肉等重口味食物的攝入，選擇一些更加健康、易于消化且能增強免疫力的食材。
我們平時容易上火的人，特別是要少吃羊肉這類溫熱的發物。春天多吃蔬菜，特別是芽菜。幫助我們在春天疏通氣機。下面分享給大家6道既符合季節特點又能提高免疫力的美味佳肴，一起看看吧。
小炒黃牛肉也算是下飯菜之王了，牛肉這樣炒出來香辣嫩滑又爽口，簡直是打開了胃口的大門，一口氣能幹掉好大碗飯～
食材：黃牛肉 、芹菜 、香菜、紅小米、 小米辣 、蒜片 、鹽 、生抽 、老抽 、耗油、 胡椒粉 、澱粉
做法：
1、牛肉洗淨切薄片，加一勺生抽、 一勺蚝油、 一勺胡椒粉、 三勺澱粉 、適量食用油抓勻腌制20分鍾。
2、配料洗淨改刀備用，鍋中油熱倒入牛肉炒變色撈出，留底油，倒入小米辣 大蒜炒香，再倒入芹菜段，加少許鹽炒至斷生。
3、倒入牛肉翻炒均勻，加少許老抽調味上色，最後加香菜炒勻即可。
食材：山藥、尖椒、胡蘿蔔、蒜、蚝油、糖、鹽
做法：
1、將山藥、尖椒和胡蘿蔔洗淨，切成薄片。蒜切成末，新鮮木耳撕成小塊。
2、把木耳和切片的山藥分別放入沸水中焯水，煮至斷生後撈出備用。焯水時可以加入一小勺鹽。在焯水過程中，要注意控制時間，避免食材過于熟爛，保持其脆嫩的口感。
3、熱鍋倒入適量的食用油，油熱後，加入蒜末爆香。接著，倒入胡蘿蔔片和尖椒片，煸炒至斷生。在這個過程中，可以加入一小勺糖。
4、將焯水後的山藥片和木耳加入鍋中，繼續翻炒兩分鍾。在這個過程中，可以加入適量的鹽，調整口味。
5、最後，加入一勺蚝油，翻炒均勻，讓食材充分吸收調味料的美味。繼續翻炒片刻，使調味料均勻裹在食材上。炒好的山藥炒時蔬裝盤即可享用。
滿滿的膳食纖維！一口一口巨美味！！茄汁口蘑炒西蘭花！
食材：西紅柿、西蘭花、口蘑、生抽、糖
做法：
1、准備好所需的食材：新鮮的西紅柿、翠綠的西蘭花和鮮嫩的口蘑。將西蘭花洗淨，切成小朵，西紅柿切成小塊，口蘑切成薄片。
2、燒一鍋水，水開後，加入一小勺鹽，將西蘭花放入焯水，煮至西蘭花變得翠綠，然後撈出備用。
3、熱鍋倒入適量的油，油熱後，放入西紅柿塊，用中小火慢慢翻炒。翻炒過程中，可以輕輕按壓西紅柿，使其更容易出汁。翻炒至西紅柿出汁變軟後，即可撈出備用。
4、鍋中留少許油，加入口蘑片，用中火翻炒。翻炒過程中，可以加入一小勺鹽，增加口蘑的味道。翻炒至口蘑變軟，出香味後，即可撈出備用。鍋中加入適量的油，油熱後，加入西紅柿塊，西蘭花和口蘑，用大火快速翻炒均勻。
5、加入一勺鹽和一勺生抽，可以適量加入一些糖，翻炒均勻，使食材充分吸收調味料的味道。
6、倒入適量的清水，水量不宜過多，以免稀釋了菜品的味道。蓋上鍋蓋，煮熟即可。煮熟後，揭開鍋蓋，繼續翻炒片刻，使食材更加入味。裝盤即可享用。
滑嫩飽滿的蛋皮包裹著營養健康的蔬菜，好吃也好看。做法簡單，低卡高蛋白。可以沾番茄醬或者沙拉醬，我覺得自己調的這個料汁很開胃
食材： 雞蛋3個、牛奶少許、菠菜3顆、胡蘿蔔絲、鹽
做法：
1、菠菜熱水焯30秒，撈出過涼水攥幹水分，胡蘿絲也焯水10秒撈出瀝水
2、菠菜、胡蘿蔔切碎，加2個蛋清，鹽調味，攪拌均勻備用
3、另一個碗：2個蛋黃加1個雞蛋加少許牛奶，鹽調味，攪拌均勻備用
4、不粘鍋刷少許油，放入菠菜蛋清液均勻鋪開，表面凝固後卷起
5、倒入另一個碗的蛋液均勻鋪開，從剛剛蛋卷的位置向另一側卷起，重複以上操作，直到蛋液用完爲止。
木耳腐竹拌黃瓜，營養豐富，清爽美味不油膩，一上桌家人搶著吃！
食材：腐竹、木耳、黃瓜、大蒜、小米椒、香蔥
做法：
1、將腐竹和木耳提前泡發，洗淨後撕成適合的大小。黃瓜用刀背拍松後切成塊狀，撒上適量的鹽，腌制10分鍾。大蒜和小米椒切成丁和圈，香蔥切碎備用。
2、制作涼拌汁：將大蒜和小米椒放入碗中，加入適量的鹽、辣椒粉、白芝麻，淋上熱油，激發香氣。調入白糖、生抽、香醋和麻油，攪拌均勻後備用。
3、把清水煮沸，放入腐竹和木耳焯水約兩分鍾後撈出，瀝幹水分。
4、將腌好的黃瓜水份倒掉，加入腐竹、木耳，倒入事先調好的涼拌汁，拌勻後即可裝盤。
食材：蝦仁、雞蛋、青瓜、胡蘿蔔、木耳、蔥段、蒜頭、鹽、生抽、蚝油
做法：
1、將蝦仁去殼去蝦線，開蝦背，使其更加入味。同時，將木耳放入清水中泡發，洗淨備用。將青瓜和胡蘿蔔洗淨，切成適當大小的片狀。
2、燒開一鍋水，將木耳、青瓜和胡蘿蔔放入焯水，煮一分鍾，撈出備用。與此同時，將雞蛋打散，熱油鍋倒入雞蛋，煎至凝固，盛出備用。
3、鍋中繼續熱油，放入蔥段和蒜頭，炒香。隨後，加入蝦仁，炒至變色。接著，將之前准備好的所有食材倒入鍋中，翻炒均勻。
4、加入適量的鹽、生抽和蚝油進行調味。最後，倒入適量的水澱粉，繼續翻炒均勻，使食材更加入味。
大家好，這裏是蘇瑤的美食，保持對生活的愛與熱忱，每天都熱氣騰騰，把好吃的東西要吃進肚子裏，可愛的人要放在心裏。以上分享的美食做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見！
